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漬物王子のブログ

ホーム > 根菜類

タダで出来る簡単で効果抜群の健康法☆

1182

 

 

どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

 

 

昨日は

『漬物ランチ』のことを

話したのですが

 

 

 

その話の中でお客様に

「おかずはお漬物だけなの?」

 

 

と質問されました

 

 

 

ここがポイント

 

 

 

結構、そこがポイントなのですが

『漬物ランチ』を始めるに当っては

こだわりがある

 

 

 

1番の目的が

『不摂生極まりない方への

デトックスランチ』

 

 

仕事の接待で夜な夜な飲み歩く人や

暴飲暴食で胃腸が疲れている人へ向けての

企画です

 

 

 

 

これをふまえて

・福島りょうぜん漬を使う

・醗酵食品を使う

・地域の食材を使う

 

 

この3つを当てはめた食事内容に限定している

 

 

 

福島りょうぜん漬

お漬物ははぼ野菜です

しかも乳酸発酵バリバリです^^

 

 

最近は地域の食材として

飯坂の元祖ラヂウム玉子も

仲間に加わった

 

 

 

まだまだ発展させて行きたいが

店の中を間借りする感じの企画なので

そこまで大きくできないのが

今の状況ですね

 

 

 

ただ

言っておきますよ!!

 

 

 

 

漬物と玉子だけでも

みなさんが思っている以上に

十二分に満足できますからね^^

 

 

 

 

盲点がひとつ☆

 

 

 

 

結構、盲点なんだけど

 

 

素材が野菜だし

漬込んだ漬物がメインなので

歯ごたえが良い物ばかりだから

嫌でも咀嚼(そしゃく)回数が増える

 

 

噛む回数が増えるとどうなるか?

 

 

満腹中枢が満たされて

お腹も満足するんです^^

 

 

つまり

それほど食べていないのに

結構満足してしまうんだねこれが

 

 

 

お漬物と言っても

数十種類用意しているので

一つ一つ味わいながら楽しんでいると

 

 

 

自然に噛む回数も増える

満足度数も上がる

それほど量を食べなくても

味でも満足して

さらに

お腹も満たされる

 

 

 

 

 

 

 

こういう仕組みがある^^

 

 

 

 

 

噛む力はバカには出来ない

 

 

 

噛む回数が増えるだけで

・脳に刺激が増え頭が良くなる

・消化酵素が分泌され胃腸の助けになる

・肥満の防止(上で話したように)

・味覚の発達

・ガンの抑制

(噛むことで抑制酵素が分泌されるから)

 

 

 

 

結構スゴイ効果が

実証されている

 

 

 

 

しかも

これ全部タダだよ!!!

 

 

 

0円(笑)

 

 

 

野菜の醗酵食品である

漬物の効果は

胃腸に良いだけでは無くて

 

 

 

 

噛む回数が増えると言う

副産物まで健康に良い

と言う訳だね

 

 

 

 

ということで

食事は良く噛んで食べましょう

 

 

そのためには

噛み応えのある食べ物を選ぶのも

大事になるね♪

 

 

 

 

 

 

読んで頂き

ありがとうございます
ではまたカナヘイうさぎ

 

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福島市大波字星の宮32

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定休日: 年中無休(元旦のみお休み)

 

 

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福島市丸子字中町裏27-1

携帯電話024-554-4065
営業時間:午前9:30~午後6時
定休日: 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

携帯電話024-576-2117
営業時間:午前9:30~午後6時
定休日:毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

二本松店
二本松市松岡194-2

携帯電話0243-23-1712
営業時間:午前9:30~午後6時
定休日:毎週火曜日(祝祭日を除く)

イチョウ並木でのお話☆

1181

 

 

どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

 

先週末は

とうほうみんなのスタジアムで

福島ユナイテッドFCの

ホームゲーム

 

 

 

そこへ出店してきた^^

 

 

 

 

相馬松川浦の復興

 

 

みんなのスタジアムの正面には

立派なイチョウ並木がある

 

 

 

 

だからゲームを見に来る人以外にも

数多くの方が来ていた

 

 

 

 

並木を越えたところで販売しているので

その賑やかな雰囲気に誘われて

そういった方々も来てくれる

 

 

 

そのお客様の中には

うち(りょうぜん漬直売所)に来ていた方も

多くいらっしゃったようで

 

 

 

話を聞いていくと

「昔は相馬へ行く時に

寄っていたんだよね」

 

 

 

そんなことを言われる

それはここだけではなく

いろんなところで聞く話だ

 

 

 

それは震災の影響が大きい

震災後は海沿いが壊滅

相馬へ行く人の数も減る

 

 

春の潮干狩りも

夏の海水浴のお客さまも

8年前に比べれば

まだまだ遠い差がある・・・

 

 

 

うちの会社は

その相馬(海)への行き返りの

休憩所的な要素もあった

(今もだけどね^^)

 

 

 

 

相馬も少しづつ復興している

 

 

数年前から

海水浴も解禁になり

 

 

松川浦の漁港近辺も

少しづつ整備が進んでいる

 

 

 

失われた時間以上に

戻る時間がかかるのか

 

 

 

早く昔の光景が見たい

と思ってしまった

 

 

 

(最近台風19号の影響で

また深刻な被害が河川付近で起きているが

あの震災からも復興しているんだから

それだってすぐに復活するだろう!!)

 

 

 

 

お店でお待ちしてます^^

 

 

 

そんな話の中で

「あんたんとこの店

試食一杯だすかんね~

スゴイよね^^」と言われる

 

 

 

「そこにご飯が有れば

完璧だよね」

 

 

とお客さんが付け加える

これも昔からよく言われていた

 

 

 

ただし今は違うんです

 

その言葉を

お待ちしておりました(笑)

 

 

 

じつは最近

平日のお昼限定ですが

福島りょうぜん漬プレゼンツ

『漬物ランチ』

という企画を行っている

 

 

 

内容は

漬物は食べ放題

それに

会津の古代米(雑穀米の一種)と

出汁を効かせた本格みそ汁が付く内容だ

 

 

 

 

最近はラヂウム玉子

オプションに加えている

 

 

 

 

とお話させた貰った

 

 

 

 

ぜひ、お時間の合う時に

来て欲しいです

 

 

 

 

 

漬物ランチの詳細をまとめます

↓↓↓↓

曜日:火曜~金曜

時間:11:00~14:00

場所:大波本店(福島市大波)

内容:ご飯(古代米)・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題

価格:550円(税込)

 

 

 

ご飯・みそ汁も食べ放題の場合

660円(税込)

 

 

 

 

 

読んで頂き

ありがとうございます
ではまたカナヘイうさぎ

 

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福島市丸子字中町裏27-1

携帯電話024-554-4065
営業時間:午前9:30~午後6時
定休日: 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

保原店
伊達市保原町字城ノ内3-1

携帯電話024-576-2117
営業時間:午前9:30~午後6時
定休日:毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

二本松店
二本松市松岡194-2

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営業時間:午前9:30~午後6時
定休日:毎週火曜日(祝祭日を除く)

フルーツについて、ちょっとした注意点☆

1180

 

 

どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

身体に良い食品は?

という質問すると

 

 

 

フルーツと答える人は

多いと思う

 

 

確かにフルーツは

ビタミンやミネラルが豊富な食材だ

 

 

 

でも見落としてはいけない点が

一つだけある

 

 

 

それが糖質

 

 

糖質たっぷり?

 

 

 

フルーツには糖質が

たっぷり含まれている

 

 

糖質の中でも

単糖という

特に吸収性の高いものだ

 

 

よくテニスプレーヤーが

試合中の栄養補給にバナナなどを

食べるのは

急ぎエネルギーを吸収するためのもの

 

 

 

糖質はエネルギーとして

即効性を持つので

運動している人には打ってつけだ

 

 

 

しかし同時に

運動していない人にとっては

血糖値を急激に上げる

要因にもなる

 

 

 

 

オシャレなカフェでは

今もフルーツパンケーキが人気

 

 

 

でもよくよく考えてみると

 

 

砂糖小麦粉

それにフルーツを合わせているという事は

最恐の血糖値急加速食材

だよね・・・

 

 

 

たまに食べるくらいに

しとくのが良いでしょうね^^;

 

 

 

それと

もう一つ気を付けるポイントがあって

 

 

 

家は大のフルーツ好き家族です

 

 

食事が終わったら

季節のフルーツを必ず食べている

 

 

メロン・スイカ

桃・梨・リンゴ

ミカ・ブドウ・イチゴ

キュウイ

 

 

 

実家の隣に

果物屋さんが有るので

フルーツには困らない

 

 

 

でも今のフルーツは

昔の物に比べて

苦みや酸味が少なく

本当に甘い物になっている

 

 

 

農家さんの努力の賜物なんだけど

それはそのまま

糖質がスゴイという事にもつながる

 

 

 

夜に食べるのは

ちょっと控えた方が

いいかもしれない・・・

 

 

 

もちろん

砂糖を取るよりは

果物で取った方が良い

 

 

 

でもその果物も

農家さんの努力で

とても糖質の高い物になった

 

 

 

という事をふまえて

ほどほどに食べるのが

今風なのかもね

 

 

 

食べ物業界に居ると

色んな事を考えさせられます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

読んで頂き

ありがとうございます
ではまたカナヘイうさぎ

 

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気になることを調べてみた(栄養ドリンクで耳にするタウリンについて)

1179

 

 

どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

 

今日は

ちょっと気になったことを

調べてみる

 

 

コンビニに行くと

入ってすぐのところに

栄養ドリンクコーナーがある

 

 

 

 

その中でも特に

『タウリン』が目につく

 

 

 

タウリン〇〇g配合

とかみると

良く分らんが何だか凄そうだ

 

 

 

 

 

そう思うけど

その『タウリン』って

なんだろう?

 

 

 

 

タウリン?

 

 

 

タウリン

硫黄を含むアミノ酸の一種で

体内には0.1%ほどある

 

体重50kgの人には50gほどだ

 

 

タウリンが豊富な食材は

アサリ、サザエ、イカ

マグロなど魚貝系に多く

血圧を正常に保ち

コレステロールを調整する効果がある

 

 

 

それと

タウリンは肝臓に

欠かせない成分でもある

 

 

肝臓は体内の解毒器官であり

その機能を高めてくれるというわけ

 

 

 

ちなみに

タウリンは非必須アミノ酸

(体内でも合成できるという意味)なので

極端に体内から失われることはない

 

 

 

じゃあどんな時に必要なのか?

 

 

 

まずはお酒を飲んだ時だ

 

 

 

お酒を飲むと

肝機能のチカラが落ちてしまう

そんな時に必要になる

 

 

 

それと

肉体疲労時だ

(やっと出たよこの言葉^^)

 

 

 

タウリンは肉体疲労物質の

乳酸が貯まるのを防いでくれる

 

 

【結果】

・お酒を飲む時

・肉体疲労の時

 

 

 

この時が

タウリンを必要とする

 

 

 

お~なんだかスッキリした^^

 

 

 

 

という事は

今日も

とうほうみんなのスタジアムで

お仕事だから

帰りに飲んだ方が良いかもしれない

という事か(笑)

 

 

それと

熱烈サポーターの皆さまも

きっと応援疲れが有るかもしれないからね

 

 

 

 

 

そして

来週の木曜から翌週まで

ずっと県外に出張する

わたくしは

ずっとお世話になるかもし知れな・・・

 

 

 

ということだ

 

 

 

ここぞという時には

タウリン飲んで

頑張ります!!

 

 

 

 

 

 

 

読んで頂き

ありがとうございます
ではまたカナヘイうさぎ

 

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身体に良い食事3つのルール☆

1178

 

 

どーもパー

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昨日は

旬の食材のお話をしました

 

 

ついでなので

もう少し話をすすめます

 

 

 

身体に良い食事の考え方について

 

 

 

 

身体に良い食事☆

 

 

 

わたしは

大きく3つだと思っています

 

 

・旬の食材

・日本風土に合った食材

・食べ物を丸ごと食べる

 

 

 

旬の食材の話は

昨日の内容なので割愛します^^

 

 

その他の2つでまず一つ目が

【日本の風土に合った食材】

 

 

『身土不二』と言う言葉があります

言葉の通りですが

生れ育った土地の物が

その人の身体に一番合うという意味です

 

 

保存方法が発達し

世界中から美味しい食材が

日本で売られていますが

 

 

 

やっぱり

その土地で育った物以上に合うものは

無いわけです

 

 

日本人には

日本固有の食材を使った

食事が一番合いますから

 

 

日本人には

和食が最強なんですよ^^

 

 

なんだか

何のひねりもない答えで

ごめんなさい^^;

 

 

 

 

もう一つの話

【食べ物を丸ごと食べる】

 

 

これは

例えば穀物や根菜類は

糖質が多いけど、丸ごと食べる事で

身体に適した糖質の分量になる

という考えで

 

 

 

それからいくと

精製した白米は

殻に含む大事なビタミンやミネラルを失った状態なので

身体には良くないという事になる

 

 

お米は

玄米の状態がベストなわけだ

 

 

 

このことは

小麦にも言えるし

砂糖にも塩にも言えるね

 

 

 

あとは

魚なんかもそうだね

 

 

刺身にして食べるより

丸ごと食べる方が

より栄養バランスが良くなる

 

 

サンマとか

シラスとか小魚の方が

丸ごと食べやすいから

良いという事だね

 

 

そうは言っても

マグロを丸ごと全部は

食べれない・・・

 

 

時と場合によります(笑)

 

 

 

 

今日の話は

あらゆるものの原理原則になるけど

 

あくまでも一つの考え方ということと

これら全てを完全に受け入れるのも

なかなか難しい

 

 

 

いまどき市販されているもので

精製されていない物を探すことだって

結構大変だからね

 

 

逆にストレスになるかもしれない

 

 

洋食や外食を減らして

家で食べるとか

できるところからだね^^

 

 

 

実家でも

玄米のままご飯を炊いて

食べる事もある

 

 

 

わたしは好きなんだけど

家族には不評です・・・^^;

 

 

 

そんなもんですよね

 

 

 

少しづつ少しづつです♪

 

 

 

 

 

 

 

読んで頂き

ありがとうございます
ではまたカナヘイうさぎ

 

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野菜にはなぜ旬があるの?

 

1177

 

 

どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

 

今日は暦の上では

『立冬』

 

 

 

そうです

冬です・・・

 

 

 

 

みなさんは冬が好きですか?

 

 

冬が好きな人も居るでしょう

スキーやスノーボードなど

冬のスポーツが好きな人

 

 

クリスマスとか雪にまつわる素敵なイベントも

あります

 

 

 

残念ながら

わたしは『今』は

あんまり好きじゃなくなりました

 

 

寒いし

雪かきもしなくちゃならないし・・・

 

 

『昔』は、スキーをやったり

雪が降るとテンションが上がったのにな~

 

 

 

 

悲しい大人に

なってしまった・・・^^;

 

 

 

 

さて、どんなに思いの変化が有ろうと

季節は移り行く

 

 

そういった中でも

健康に過ごすことは

心がけなければならないね

 

 

 

冬の時期は

身体を芯から温める食べ物を食べて

楽しく元気に乗り切ろう!!

 

 

 

 

野菜はなぜ旬があるのか?

 

 

ところで野菜には

なぜ旬と呼ばれる時期が有るのか?

 

 

私たちに

どんな影響を与えているのか?

 

 

 

 

それは

野菜は『育つ時期』に

強く育つ生命だという

ここがポイントだ!!

 

 

 

春野菜は

苦みがあり

身体を目覚めさせ

 

 

夏野菜は

暑さと紫外線に強く

 

 

秋野菜は

冬を越えるために

エネルギーが豊富で

 

 

冬野菜は

寒さに耐えるための

パワーを持つ

 

 

例えば

冬野菜=鍋野菜

 

 

鍋に必須なのが

大根やごぼう

タマネギやニンジン

タマネギにジャガイモ

などなど

 

 

 

すべて

大地の中に育つものだ

(根菜類といいます)

 

 

 

この植物は

太陽のエネルギーを

大地の中に蓄えている

 

 

 

私たちが

それらを食べると

身体の芯から

温まることができるわけだ

 

 

 

そうやって

他の生物の命を頂くことで

健やかに生活できる

 

 

そんな事を想いながら

鍋を美味しく頂く訳です(笑)

 

 

 

 

 

 

さあて

今日は何鍋にしようかな^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ありがとうございます
ではまたカナヘイうさぎ

 

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芋煮と言う、寒い時期の最強メニュー☆

1132

 

 

どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

 

9月22日は

秋分の日でした

 

 

もう秋ですね~・・・

 

 

 

芋煮の季節☆

 

 

 

毎年この時期には

山形の旦那と結婚した従姉妹に

お呼ばれして

 

 

 

『芋煮会』をする

 

 

 

山形では

大型クレーンを使って

何千人ものを一気に作るという

パフォーマンスをするくらい

芋煮が盛ん

 

 

でも、芋煮文化は

東北一帯でだからね

 

 

うち等も

小学生の頃なんかは

秋にはみんなで

川沿いに準備して

芋煮会をしてたよね

 

 

 

そのくらい

東北の食文化に根強いものだ

 

 

 

山形は特徴は

牛肉を使った醤油ベース

 

 

 

福島は

どちらかと言うと

豚肉を味噌と醤油のブレンドで作る

 

 

 

残念ながらその日は

仕事で行けなかった

 

 

毎年楽しみにしてたのね

残念・・・

 

 

そのかわり

お土産として

鍋一杯にもらったから

とうぶん

家で楽しめそうだ

 

 

 

 

 

冬は根菜類が最強☆

 

 

 

面白い事に

芋煮の具材は

根菜類がメインだ

 

 

根菜類とは

大根やニンジンゴボウ

タマネギとかジャガイモとか

大地の中で育つ野菜

 

 

 

 

太陽の光を浴び

それを土の中で

しっかり蓄える特徴がある

 

 

 

つまり栄養が満点だということ

 

 

 

 

 

 

そして

根菜類のもう一つの特徴が

身体に熱をもたらすという所

 

 

 

 

冬の時期に鍋をする

その具材で根菜類を使うというのは

とても理にかなってるんだよね

 

 

特に寒い冬を越さなければならない

東北の人間にとっては

 

 

 

 

なにより

それらの食材を煮込んで

出汁をとると

とても美味しい郷土の味になる

 

 

 

なにげない行動が

すでに理にかなっているなんて

なんとも素敵な食の文化だよね

 

 

 

根菜類は

鍋にして食べると言う方法の他にも

お漬物などで食べる

と言う方法もある

 

 

 

沢庵もゴボウも人参も

お漬物の定番だったりするから

 

 

これから秋本番

少しづつ寒い季節になるけど

色んな形で根菜類を取りつつ

 

 

 

身体の中から

冬支度をして行きましょう

 

 

 

 

 

 

読んで頂き

ありがとうございます
ではまたカナヘイうさぎ

 

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