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漬物王子のブログ

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学びは一生だね

2093

 

どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

 

以前お伝えした通り

某青年団体の全体会議で

『発酵』について

お話させて頂きました^^

 

※某青年団体の例会、趣味の共有という面白いテーマです

 

 

とても緊張しましたが

良い勉強になりましたし

まだまだだな~とも

思いました

 

 

自分の伝えたいことと

相手が求めている答え

 

 

その両方を合致させるのは

とても難しものだということを

肌で感じ^^

 

 

伝えるチカラ

 

もともと、自分の趣味の延長で

始めた学び

 

ただひたすら

そんな生活を続けていた

 

 

その間には

私の活動を知っている方からの質問は

多く受けましたが

 

 

もともとあまり興味が無い方や

全く知らない方から見える私のお話は

おとぎ話のような

雲を掴むような話なのだろう

 

客観的にそう思った(笑)

 

 

 

そこで頂いた質問で

「結局どの発酵食品がおススメなのか?」

「塩分が気になる」

という質問

 

 

このありふれた質問は

私の中の核心を衝く素晴らしい質問でした

 

 

 

「結局どの発酵食品がおススメなのか?」

については具体的に

もっと明確なお答えが欲しかった様でしたが

 

 

ここへ対する完璧な答えは

正直無いんです^^;

 

 

そもそも完璧な発酵食品も無く

絶対の食材もない

 

 

食材はそれぞれに補い合うことで

メリットを活かし

デメリットを打ち消しあい

真価を発揮するものだからだ

 

 

そんな感じの事を

たった数十分で伝えるのは

難しいと感じた

 

 

納豆も味噌汁も

お漬物もヨーグルトも

発酵系の食材は全て良く

バランスよく満遍なく

食べることが良いです

 

 

という答えにしか

辿り着きえないんだよな~^^;

 

 

なんだか歯切れの悪い解答だったと思うけど

どこまで伝わったのか

 

 

これからも

このような質問は来そうだけから

 

その時に簡単にすっと伝えられる

言葉のチカラが欲しいと思いました^^

 

 

つぎに

「塩分が気になる」

この質問も嬉しいもの

 

 

といっても

大多数の日本人は塩分=悪い物

という認識で浸透しているので

 

 

正直たった数秒の解答をするのは

今の私には不可能^^;

 

 

野菜の性質

血圧に対する歴史や現状

色んな外的要因があり

今のようになったのに

 

 

私のような

医者でもない人から

 

人の生命にかかわる

大事な要素について発言するのは

本当に難しいと感じたし

 

 

私の解答に

的を完全に得たとは言えない反応は

ある意味

有難い素直なもので

 

 

私にはとても

ありがたい反応でした

 

 

発酵と食と身体の関係は

 

 

どこまで行っても

バランスこそが全て

 

 

Aも良いしBも良い

Cも良いしDも良し

その様々を互いに補い合って

始めて◎になる

 

 

あ~~伝えるって

難しいよね~(笑)

 

 

でも

貴重な経験でした

私に出来たことと

 

まだまだなところ

 

 

どんな答えを求めていたのか

それに対して

分かり易く理解しやすい

言葉探し

 

まだまだ

学ぶべきところが多い

と感じました

 

 

今日の一言:

一生涯の学び

 

 

読んで頂きありがとうございます

ではまたカナヘイうさぎ

 

感謝。

 

 

 

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飲む時のベストなおつまみ

2092

 

どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

飲む機会がだいぶ増えた

 

 

それは嬉しい反面

お酒に弱い私としては

ちょっと大変な面もある(笑)

 

 

私は顔が直ぐに真っ赤になるタイプ

 

 

始めは顔の半分が赤くなり

徐々に身体も赤くなり

最後は全身真っ赤っかになる^^;

 

 

そんな体質に加えて

コロナ禍により長らく続いた

天国のような休肝日

 

 

完全に

肝臓レベルがリセットされました(笑)

 

 

ベストなつまみ

 

 

アルコールを分解するには

大量の糖分が必要になることと

利尿作用もあるので

体内の水分をすっかすかにしてしまう

 

 

結果、水気のある炭水化物を

脳が求めてくる

 

 

これが

『締めのラーメン』を求める理由

 

 

 

でも、酔っていて

気付いていないだけで

そうとう炭水化物系を

食べていると思うよ(笑)

 

 

アルコールを分解するのに

頑張っている臓器は肝臓さんです

 

 

その肝臓の事を考えた時には

 

 

ラーメンよりも

大豆系を食べることを

おススメする^^

 

 

大豆には

両日なタンパク質と食物繊維

ビタミンB1・ビタミンCなどに加えて

 

 

メチオニンという肝機能を助ける

アミノ酸の一種の栄養素も含んでいる

 

 

ビールのおつまみ代表の

枝豆にもね

 

 

 

 

そもそも

大豆は腸内環境にとっても

最高のパートナーの一つ

 

 

大豆、小豆、黒豆

インゲン豆、エンドウ豆

 

どんな豆でも

私たちの腸内環境を

見事に仕上げ得くれる

 

 

 

例えば

福島りょうぜん漬の商品に

『豆ごぼう君』という商品がある

⇩⇩⇩

 

 

 

大豆とゴボウ

健康食材の2大巨頭のそろい踏み(笑)

 

 

ゴボウには

水溶性の食物繊維と

不溶性の食物繊維が

バランスよく含んでいるし

 

 

大豆はさっきも述べたような

栄養がふんだんに含んでいる

 

 

ビールのおつまみに

これほど安心なものは無い!!

 

 

と勝手に自負しています

 

 

このブログをみたあなた

今晩のおつまみはこれで決まりね^^

 

 

 

今日の一言:

締めのラーメンを大豆に変えよう^^

 

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

ではまたカナヘイうさぎ

 

感謝。

 

 

 

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小麦の高騰、米粉の台頭

2091

 

どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

小麦の高騰は続き

今年の後半に更なる引き上げも

すでに確定していると聞く

 

 

そうなれば

小麦系の食品業界は

さらに大変になる

 

 

ラーメン、うどんは

言うに及ばず

 

 

特にパンやピザなど

練り物で大量に使う業者は

かなり深刻な事態だろう

 

 

ここで一気に

注目され始めたのが米粉

 

 

グルテンフリー

 

 

近年は

グルテンフリーという言葉も

かなり浸透している様に

 

 

小麦粉アレルギーの対策になるから

小麦を米粉で

代用している業者も多い

 

 

グルテンとは

小麦粉のタンパク質である

グルテニンとグリアジンが

水でこねこねすると出来るもの

 

 

大量生産を目指し

品種改良していった結果

人体に悪さする事例が増え始めたのだ

 

 

多くの人々の

食料危機を救えた変わりに起こった変化は

何とも皮肉なものだ

 

 

 

もう一つのメリットは

小麦の油の吸収力よりも

米粉の吸収力は少ないため

 

 

さっぱりもちもち食感が

楽しめるところ

 

 

食感とかは個人の好みだから

一概にはメリットとも言えないかな?

 

 

 

私としては

元を正せば米粉も

お米なのだから

 

 

ひょっとしたら

今以上に親和性が

深まる気がしている^^

 

 

米粉パンとか

米粉を使ったピザとかにも

 

 

小麦粉の時点で相性が良かったのは

実証済みだからさ

 

 

今度試してみよ♬

 

 

 

でも

なんだかんだ言って

お米で食べるのが

一番うまいんだよね

 

 

こんな感じや

⇩⇩⇩

※新母ちゃん漬

 

 

こんな感じで

⇩⇩⇩

※とうちゃん漬

 

 

さらにこんな感じとか

⇩⇩⇩

※新とうちゃん漬とラヂウム玉子

 

 

ちょっと応用すると

納豆に混ぜたり

⇩⇩⇩

※とうちゃん漬

 

 

お粥に

こんな感じも良いかも

⇩⇩⇩

※高菜漬

 

 

 

『米』の漢字を壊すと

『八+十+八』

 

88の手間がかかるという意味

(一説です)

 

 

そんなお米こそが

日本人には合うんだろうね

 

 

日本人は世界中の文化の

芯を理解し取り入れ

自分のものと出来る

 

 

それが『和』の文化

 

 

 

これまでも

様々な実践経験を通して

上手に導き出してきた

 

 

食につていも

最後にたどり着く答えは

和食(一汁三菜)になるだろうと

私は思っている♬

 

 

 

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

ではまたカナヘイうさぎ

 

感謝。

 

 

 

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今週金曜日はゴジてれ中継に生出演^^

2090

 

どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

今週の後半は

結構激しい

 

 

木曜日に

某青年団体で『発酵』に関する

プレゼンをして

 

 

金曜日に

福島中央テレビの

『ゴジてれ中』にて

午後16時過ぎに

10分ほどの生放送に出演して

 

 

その夜に

福島市のお祭りの

広報についての集まり

 

 

土曜日にワクチンを打ち

日曜日に予約いただいた旅行者様へ

『発酵』に関するお話をする

 

 

ここへ来て

発酵への関心や

需要は増すばかり

 

 

これも

長年続けてきた

ブログの影響もあるのかな?

 

 

先日も郡山うすいの催事で

久しぶりのお会いする方々に

 

 

 

「よう、漬物王子」

半分冷やかし交じりで

呼ばれることが多かった(笑)

 

 

ある意味大成功だ^^

 

 

キッカケにして欲しい

 

 

キッカケはなんでも良い

 

それが発酵だったのか

だったのか

 

 

発酵も私も

その先へ進むための『手段』

 

 

『目的』

みなさんの健康の

プラスにしてもらうこと

 

 

 

私は漬物屋に産まれたことで

多くの事を学ばせてもらっている

 

 

その一つが発酵についての知識

そして

食と体についての知識

 

 

 

そうして学ばせて頂いたのだから

どんどん発信しなければならん

と思った次第です

 

 

発酵とは何なのか?

身体とはどんな仕組みで

何をすれば良いのか?

 

 

長い間、飢餓との闘いだった人類にとって

ここ数十年の食の変化は大きい

 

それが今の常識となっている

 

 

しかし常識なんか

時と共に簡単に変わるもの

 

 

井戸水を水道水に変えたことで

一定の安全と安定を得たり

 

 

食品添加物の進化で

保存力が上がり

広く安定的に食事を摂ることが

可能になったおかげで

国民から飢えを無くせた

 

 

いずれも素晴らしい出来事

 

 

だが一方で

科学の進歩により今の食事環境が

私たちの身体にとって

プラスの面だけではないことも

どんどん分かってくる

 

 

水道水は次亜塩素で殺菌された

ミネラルの乏しい物へとかわり

 

 

添加物も製造過程で

食品のバランスを壊しているために

人体への影響が見え始める

 

 

果たして今の時代(状態)を

どのようにとらえるべきなのか?

 

 

メリットとデメリットを

両方鑑みてバランスをとり

正しくジャッジする

 

 

それを

次へのステップにできれば

これまでやって来た事に

大切な意味が産まれると信じる

 

 

 

そんな感じで今後も

自分で経験したことや

学んだことを

どんどん発信していきます^^

 

 

過去を無い事にせず

でも新しい事実と方法が

次への改善につながるのなら

その方向へ舵を切る

 

 

その辺をみんなで模索していきたい^^

 

 

そんなキッカケにも

『私』と言う人間や

発酵というキーワードが

少しでもプラスになっていれば

嬉しい^^

 

 

 

少し真剣なことを述べましたが

 

今週金曜のゴジてれ中に

そんな話をするわけではありませんので

 

 

ぜひ楽しみに見てください^^

 

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

ではまたカナヘイうさぎ

 

感謝。

 

 

 

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漬物ランチは美味しいお米を使っています^^

2089

 

どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

そろそろ田植えが終わり

芸術的な景色が広がる

 

 

 

 

これだけ広い土地を

美しく管理している農家は

本当にすごい

 

 

南の方では一部梅雨入りしたとのこと

 

 

この辺もグズつく天気が多くなる

今年も良いお米が出来るといい

 

 

さて

本日、火曜日

 

 

今週も元気に

『つけものランチバイキング』

始まります

 

 

美味しい米だからこそ美味い

 

 

つけものランチのお米は

地元大波地区や

霊山地区のお米を使っている

 

 

ハリがあり

瑞々しくもちもち

私にとってはどこのよりも美味しいと

感じるお米だ

 

 

数年前から都内のかたが

大波に拠点を作り

NPO法人を立ち上た

 

 

その方曰く

この地区は土が良く

新潟の某有名な銘柄のものよりも

高品質なのに価格も高くなく

最高だと評価している

 

 

今ではそういう情報広がり

浅草の有名店で

少しづつ使われ始めているようだ

 

 

そんな米に

会津の古代米(雑穀米の1種)を

混ぜ込んだご飯も

 

 

つけものランチバイキングの

魅力の一つ

 

 

 

このご飯に

ラヂウム玉子を乗せて

 

 

 

さらに

漬物を乗せて

 

こんな感じで

食べても美味い^^

 

 

福島りょうぜん漬のお漬物

各種全て食べ放題

 

 

 

お味噌汁は

コンブとカツオ節の出汁を活かした

飽きの来ない昔ながらお味噌汁です

 

 

おかずの原料は

ほぼ野菜

 

 

その野菜 (食物繊維)を

発酵させたものがお漬物

 

 

腸内環境を整えるのに

これ以上の物はなかなか無いよ

 

 

 

ということで

改めて漬物ランチバイキング

よろしくお願いします

 

 

つけものランチの詳しい事は

下にまとめておきますので

改めてご確認を^^

⇩⇩⇩

【注意点とまとめ】

完全予約制なので

先に連絡が欲しいです

①℡:024-586-2345

②fax:024-586-2696

③直接お店にお伝えしてもらっても大丈夫

朝一の連絡ならぎり間に合いますよ♬

 

 

各種SNSでの対応もしてるけど

すぐに気付けず

対応が遅れるなどあって

当日だと難しい場合があるので

 

 

上の3つの手段を優先してほしい

事前予約が一番確実^^

 

 

 

 

つけものランチバイキングについて

↓↓↓

曜日:火曜~金曜

時間:11:00~14:00

場所:大波本店(福島市大波)

内容:ご飯(古代米)・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題

価格:550円(税込)

 

 

 

 

ご飯・みそ汁も

食べ放題の場合

660円(税込)

 

 

 

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

1個100円(税込)

(SNSで投稿してくれた方は無料^^)

 

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

ではまたカナヘイうさぎ

 

感謝。

 

 

 

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発酵は手段、目的は健康

2088

 

どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

今週、某青年団体にて

『発酵』をテーマにした

プレゼンをすることになった

 

 

正直、何を話すか

今も迷っている(笑)

 

 

 

参加されるみなさんは

発酵について

どのくらい知っているかな?

 

 

発酵は手段です

 

 

このブログを見て下さっている方は

ある程度の事は知っていると思うけれど

 

 

全く知らない人に

興味を持ってもらうには

 

どこまでするべきなのか

正直まったくわからない

 

 

例えば簡単に

視覚的に伝えるならば

ぬか床を作る方法がある

 

 

 

福島県なら『三五八漬』という

ポピュラーなものもある

 

※塩とお米と麹の比率が3・5・8だった由来が

そのまま名前になる

 

 

 

これなら市販のでOKだし

だれでも簡単にできる

 

 

あとは継続して

自分のルールを作ればいい

 

 

 

しかし私としては

全く別の事を考えている

 

それは

発酵を通して

食と健康(身体づくり)を

もっとリアルに具体的に考え

 

 

私たち世代(30台・40代)が

これからも長く活躍するための

太く元気な身体づくりを真剣に考える

きっかけにしたい

 

 

それが私の想い

 

 

ちょっと

お堅く感じるかもしれないが

 

 

実際問題として

少子高齢化が進み

地方では若者がドンドン減っている

 

 

真っ先に進むのが

小学校の統廃合で

 

 

私の地元の小学校も

6学年合わせて

たった25名

私の頃の一学級分だもんね^^;

 

 

最近では高校もほぼ男女共学になり

それでも少なくなる地域では

統合が始まる

 

 

私の母校保原高校は

100年続く伝統ある高校だったが

 

 

近々梁川高校との統合が

決まってしまった

 

 

さらに言えば小さな町の商店街は

跡継ぎも居ないか戻らないから

 

 

その町の青年団体は

どんどん高齢化が進む

 

 

これは引継ぎが上手くいかないとか

後輩が育たないとかとは

別次元の話になる

 

 

人が少ないのだから

私たちは何時までも第一線で

活動する必要があるのだ

 

 

 

だからこそ

私たちはいまから

その身体づくりを考えなければならない

 

 

人生100年時代と言われれば

40代はもちろん青年部の現役行

50代60代でまだまだ中間だ

 

 

 

そういった認識を

喚起するためのキーワードが

発酵

 

 

発酵食品を通して

身体の調子を整え

強い身体づくりをする

 

 

そういった場合に

腸内環境を整える効果はまさに絶大

 

 

 

食べ物の消化吸収排泄はもちろん

免疫力の約7割は腸で作られ

ビタミンの合成も

幸せホルモンの原因物質も

ここで作られる

 

さらに

身体の修繕も行うのが

ここの仕事になる

 

 

ここで次のポイントになるのが

代謝と食べる量のバランス

 

 

育ち盛りの若い人と

身体の完成した40代とでは

確実に変えなければならない

 

 

もともと

人の身体は空腹状態が正常であり

食べ過ぎることに慣れてはいない

 

 

空腹にすることで本能が目覚め

身体が活性化して

若返り遺伝子(サーチュイン遺伝子)の

スイッチもオンになる

 

 

空腹時間は

身体の修繕を積極的に行なえる

大事な時間となるのが

人体の仕組み

 

 

理想は1日16時間の

食べない時間を作る事

 

 

消化に時間のかかる食べ物が

タンパク質(お肉)の分解で

12時間から24時間かかるのが理由

 

 

 

ちなみに

ご飯一食を消化するのにかかるカロリーは

フルマラソンに匹敵する言われる

 

 

それを3食だとすれば

ヤバいのは容易に想像できるよね(笑)

 

 

 

そんなこんなで

40代も過ぎれば

16時間の食べない時間をつくり

1日2食が望ましい

 

 

そして

少なくする食事量を

で補う

 

 

そのための

発酵食品だ

 

 

野菜(食物繊維)を発酵させた

お漬物は、そういう意味でも

最高に具合の良いアイテム

 

 

ましてや日本人には

最高のパートナーですから

 

 

といった事を

発酵というキーワードを通して

伝え

 

一人でも多くの人の意識に

新たな価値観が芽生えれば嬉しいね

 

 

さてどうなるものか?

 

頑張ります‼

 

 

今日の一言:

40代もまだまだ

現役青年部の部類になってしまったよ^^;

 

 

 

 

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

ではまたカナヘイうさぎ

 

感謝。

 

 

 

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今月は『しば漬の焼き飯』(毎月21日は漬物の日)

2087

 

どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

毎月21日は

『つけものの日』

 

 

福商通り沿いにある

福島商業高校の前の

丸子店では

 

 

 

毎月創作料理を

提供しています^^

 

 

 

 

さて今月は

どんな料理だべかな?

 

 

 

しば漬の焼き飯

 

 

今回は

しば漬を使った料理

『しば漬の焼き飯』

⇩⇩⇩

 

 

準備物は

福島りょうぜん漬のしば漬(170g)1袋と

3合分のお米

 

【作り方】

・フライパンに油をひいて

170g1袋を汁ごと入れて焼く

 

・焼き目が付いたら

めんつゆを少々入れて混ぜて焼く

 

・最後に塩コショウで味付けして

出来上がり

 

 

先月に引き続いての

焼き飯シリーズ

 

 

今回のしば漬けバージョンは

酸味が効いているので

 

 

これから梅雨を迎え

ジトッとした季節の食に

もってこいの味覚だ

 

 

焼き飯の特性上

油の重さもあるが

 

 

その重さが

満腹感に繋がり

 

 

しかし

しば漬けに使っている

キュウリやしそやみょうがの酸味が

後味良く食べさせてくれる

 

 

上に書いた

レシピは当日も数枚

準備していますから

ぜひとも家で挑戦してみたください

 

 

もちろん

このブログの記事として

ずっと残しておきますので

その紙を無くしても大丈夫^^

 

 

 

いつも書いていますが

お漬物はそれ単体で

味がしっかりと付いているの十分

美味しいけれど

 

 

 

アレンジする時には

その味が活きること

 

 

そして

アレンジした時にお漬物が

邪魔にならないという

不思議な性能が活かされるから

使い勝手が良い

 

 

その人の工夫次第で

どんな変化も起こせるアイテム

 

 

 

今月も

食べたみなさんを笑顔に出来れば

最高だ^^

 

 

ぜひ

お越しください

 

 

PS.

愛知県あま市にある

萱津神社(かやつじんじゃ)では

 

 

毎年8月21日に

『香の物祭り』が催されている

 

 

日本武尊(ヤマトタケルのミコト)が東征の際

立ち寄りお漬物を食べ

「藪に神物」(やぶにこうのもの)

と言い、とても気に入ったことから

 

 

お漬物を『香の物』と言い

日本武尊が立ち寄った日(8月21日)に

お祭りすることとなる

 

 

ここに因んで本祭りは8月21日

そして毎月21日をイベント日に

しています

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

ではまたカナヘイうさぎ

 

感謝。

 

 

 

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栄養素は必要量をそのまま体に放り込めば良い。そんな訳ないでしょ⁉

2086

 

どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

食に携わる人なので

「この食べ物さえ食べていれば大丈夫」

「これこそ完全栄養食です」

 

 

なんてことを聞くと

「まだ言うか」

と寒さイボが出てしまう

(引いてしまう)

 

 

 

例えば1日に必要な

摂取量があるとして

それをぎゅっとした食べ物があり

 

 

そのまま体内に放り込めば

はいOKで~~す

 

 

なんて

車にガソリンいれりゃいいでしょ

みたいな

 

そんな都合の良い身体ではない

 

 

中途半端な記事や情報に

踊らされませぬように

気を付けましょう

 

 

メリットとデメリット

 

 

ということで

誤解なく

お伝えできるかわかりませんが

その辺のこと書いていきます

 

 

 

先にメリットを上げるとすれば

・食事が簡単で時短になる

・短期的に最低限栄養を満たせる(かも)

 

 

忙しい現代人にとっては

カップ麺や菓子パンを食べるよりはマシ

という事です

 

 

次にデメリット

・(たぶん)直ぐ飽きる

・食事の満足度が低い

・噛まないし消化しやすい事が

かえって健康リスクを上げる

 

 

必要最小限の栄養素をぎゅっとしたものだから

味は単調でバリエーションも少ない

 

だからすぐ飽きるし

食事の満足度も低くなる

(忙しい人にっての用途だったら

それはメリットですが)

 

 

 

ただし

こっから深刻だ

 

簡単だからこそ

噛まずに食べるので

咀嚼力が落ちる

 

顎を使うことがなくなると

脳への刺激が減り記憶力も落ちる

 

 

簡単な単品だからこそ

栄養素が濃縮されているので

人体構造として吸収しきれない(可能性大)

 

 

人体の反応は応急的に

そのまま脂肪にしたり

最悪、糖尿病のリスクも高まる

 

 

そして

そもそも論だけど

 

 

厚生労働省の出している

一日の必要摂取量は

絶対ではない!

 

 

例えば

一日350gの野菜摂取を推奨しているが

 

 

 

ある研究結果では

一日800g野菜を食べることで

死亡率やガン発症リスクが減る

との報告もある

 

 

今の科学では

まだまだ自分自身(身体)を

完全には把握できていない

 

 

 

と言うことは見方を変えると

数字上完全栄養食を食べることは

 

その根拠すら危うい実験体になっている

とも言えてしまう

 

 

だって今までそんな食材なんて

無いのだから

 

 

「だから食うな」

とは言わないですよ

 

後はここまでの話を聞き

自分で調べたりしてから

各々で判断すればいい

 

 

 

時間が無い人にとっては有難い物だから

その恩恵に預かれば良い

あくまでも補助としてね^^

 

 

 

でも基本は

食事はみんなで楽しく

美味しい物を色々食べること

 

 

 

ご飯を食べて

味噌汁を飲み

野菜はモリモリ食べる

つけものを箸休めに

肉や魚を食べる

 

 

 

 

そうやって

良く噛み、色んな食感と味を楽しみ

色んな栄養素の集合体である食材を

少しづつ頂く

 

 

これです^^

 

 

完全栄養食と似た

『これさえ食べればOK』的な食材でも

同じ事ですので説明割愛

 

 

 

さあ

楽しく和食ライフ

行ってみよ~♬

 

 

 

今日の一言:

栄養食はまだないと思うよ

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

ではまたカナヘイうさぎ

 

感謝。

 

 

 

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心身は共に

2085

 

どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

5月11日早朝

とんでもないニュースが入ってくる

 

 

ダチョウ俱楽部

上島竜兵さんの訃報

 

 

ほんの数日前

ドリフターズのコントを復刻する

バラエティー番組で

 

 

加藤茶さんや高木ブーさん

仲本工事さんや若手の方たちと

楽しく仕事をしているのを

見ていただけに衝撃だった^^

 

 

 

心身共に

 

 

実は、学生時代

バイトで大衆エキストラとして

ある番組に出た時

 

 

出演者の中に

ダチョウ倶楽部さんがいた

 

 

その収録の終わり

偶然エレベーターで一緒になる

 

 

出番が終わったので

直ぐに乗りこんで振り返ると

慌てて入って来たのが

ダチョウ倶楽部のお三方

 

 

 

びっくりしましたよ

彼らは当時から芸能人として

第一戦の方々でしたから

 

 

そういうのもあって

そんな私たちの緊張を察してか

 

直ぐに

「何階ですか?」と

気さくに話しかけてくれたのを

覚えている

 

 

しょうもない話ですが

今になって当時の出来事がふと蘇る

 

 

思い起こせば2年前

師匠と慕っていた志村さんが亡くなったのは

コロナがいよいよと社会に知らしめた走り

 

 

今度はその弟子が

コロナの終息を迎え始めた今の時期

というのが何とも皮肉に感じる

 

 

 

コロナの被害報道の矛先は

飲食店に集中されがちだけど

 

 

かれらエンタメ会の人たちの深刻さは

それ以上だったのは確か

 

 

 

この2年間は決して短くない

 

 

その間どれほどの心労が

あったのだろうかね^^;

 

 

 

たまにこのブログで

幸せホルモン(セロトニン・ドーパミン)

食事から作られる

と伝えている

 

 

野菜(食物繊維)や

発酵食品を食べると

腸内環境が活発になる

 

 

 

するとそこに住む

腸内細菌が働きだし

幸せホルモンの原因物質を

たくさん合成してくれる

 

 

それが脳に送られることで

幸福感や充実感に繋がる

 

 

しかしこれは

あくまで物質的 (肉体的)な仕組みのもので

 

 

人はそれだけでは機能しない

 

 

そこにストレスという

大きな要素が入ると話は別

 

 

心(精神)へ重くのしかかるストレスは

 

 

どれだけ強靭な肉体の持ち主でも

生活を管理を徹底し

食事面が完璧な人でも

 

 

そのすべてを

簡単に無駄にしていしまうほどの威力がある

 

 

つまり

精神と肉体

両方を整えなければ

どちらも無意味になるということ

 

 

人が生きるとは

本当に難儀しますね^^;

 

 

 

心のケアは専門外です

それでも

腸内環境が悪ければ論外

 

美味しい物を食べながら

明るい未来を思い描くこと

それしかないです

 

 

 

どんなに大変な時期があっても

光は必ず訪れます

 

それを信じて

一緒に頑張っていきましょう‼

 

 

 

上島竜兵さん

今までたくさんの笑顔を

ありがとうございました

 

安らかにお眠りください

 

 

 

 

今日の一言:

人間は心身(肉体と精神)の二本柱

 

 

 

読んで頂きありがとうございます

ではまたカナヘイうさぎ

 

感謝。

 

 

 

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福島市丸子字中町裏27-1

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営業時間:午前9:30~午後6時
定休日: 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

毎月21日はつけものの日 

毎月21日は

『つけものの日』

 

それに因んで

福島市福商通りの丸子店では

(福商通りの福島商業高校前にあります)

 

 

毎月21日に

福島りょうぜん漬を使った

創作料理を振舞ってます^^

 

 

今月(5月)の創作料理はこちら

しば漬けの焼き飯

⇩⇩⇩

 

 

昨年の4月から初めてから

徐々に浸透して行き

今では始まるのを楽しみに

毎月来てくれるお客様もいらっしゃいます^^

 

 

今までの例を数点載せておきます

⇩⇩⇩

 

 

 

創作料理のコンセプトは

簡単にできる

追加の一品料理

 

 

毎回

創作料理のレシピも

渡しているのですが

 

 

その調理工程は

だいたい

3行から4行程度ですから

誰でも簡単に作れます

 

 

ぜひうちに帰ったら

試してほしいです^^

 

 

PS.

愛知県あま市にある

萱津神社では

 

 

 

毎年8月21日に

『香の物祭り』が催されている

 

 

日本武尊(ヤマトタケルのミコト)が東征の際

立ち寄りお漬物を食べ

「藪に神物」(やぶにこうのもの)

といたく気に入ったことから

 

 

お漬物を『香の物』と言い

日本武尊が立ち寄った日(8月21日)に

お祭りすることとなる