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食べ物には季節感が大事^^

1318

 

 

どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

 

 

『身体に良い食べ物』ってなんですか?

 

 

漠然として

とても広い質問が来た(笑)

 

 

 

食材は

角度によって

見え方が変わるから

 

 

 

『全ての食材が身体に良い』

といっても過言じゃないし

それと同時に

全ての食材にマイナス面もある

 

 

 

生姜やラッキョウ

ゴボウや長芋など

 

 

テレビでも良く紹介されるものだが

ああいった食材もひっくるめた

健康に良い食べ物とは?

そんな感じの大きな話をする^^

 

 

 

身体に良い食べ物3原則☆

 

 

 

結論から言うと

・季節に合った物を食べること

・日本の風土に合ったものを食べること

・食べ物を丸ごと食べる事

 

 

 

 

物の見方はいろいろだけど

この3原則が原則だね

 

 

原則原則と2回いうほど

大事です^^

 

 

 

 

では先ず一つ目の

『季節に合った食べ物』について

 

 

 

旬の食べ物は美味しい以上に

滋味がある

 

 

滋味とは

美味しいだけじゃなくて

栄養も豊富だという意味

 

 

 

ふさわしい季節に育ってこそ

野菜の栄養価も高まる

 

 

 

そしてその季節に育つことにも

大きな意味が有る

・春の野菜は苦味で身体をお越し

・夏の野菜は身体を冷やし

・秋の野菜で体力を付け

・冬の野菜は身体を温める

 

 

 

 

 

今のご時世一年を通して

それなりに美味しいものが食べられる

 

 

 

しかしそれは不自然なんだよね

 

 

 

その時期でない物があるという事は

すでにその食べ物は

それを維持するための負荷を

負っているわけだ

 

 

 

なんとなくわかるでしょ^^

 

 

 

今の季節(春)なら

山菜とかうまいよね

あの苦みが春を感じさせる

塩で食べたいね^^

 

 

 

 

 

そう言えば

今の季節限定の商品

『メロンの浅漬』できたよ

 

 

 

 

1つの立派なメロンを作るためには

一緒にできた他の物を

すぐらなければならない

 

 

 

すぐられたものは

捨てられてしまう

 

 

それって勿体ないな~

という事で商品化した

 

 

 

これも季節の商品^^

今の時期だけのものね

 

 

 

3月下旬から

長くても5月の

ゴールデンウィークくらいまでかな

 

 

 

もちろんその前に

出なくなれば終わるよ

 

 

 

 

ほのかなメロンの風味を

邪魔しない様に

サッパリ目の味付けで仕上げてます

 

 

直売所各店で販売してるので

ぜひ食べに来て下さい^^

 

 

 

 

・・・

 

 

 

 

あと2つほど説明があるが^^;

 

 

 

 

長くなるので

明日に続けます^^

 

 

 

 

 

読んで頂き

ありがとうございます
ではまたカナヘイうさぎ

 

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福島市丸子字中町裏27-1

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二本松市松岡194-2

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定休日:毎週火曜日(祝祭日を除く)

味覚は身体の指示で変わるもの^^

1317

 

 

どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

 

学校の自粛が開始してから

姪っ子がずっといる

 

 

婆ちゃんが居るから

日中は助かる

 

 

そんな姪も中学生

 

 

 

中学生にもなると

食べ物の嗜好は

変わって来る様だ^^

 

 

 

味覚も身体の指示から☆

 

 

少し前まで

好き嫌いが激しくて

 

 

野菜を食えと言っても

嫌な顔をして食べていた

 

 

特にトマトが大嫌いで

これは絶対に食べなかった

 

 

 

そんな時は決まって

「どうせなあと3年も過ぎれば

喜んで勝手に食うんだから見てろよ」

そう言って頭をわしゃわしゃしてやった

 

 

 

 

(年頃にもなれば

美容に関心が出るんだから

トマトは外せない

当然なんだよね)

 

 

 

つい最近までそんな会話を

していたと思ったら

 

 

 

今では私以上に

ヘルシーで完璧に

健康管理をしているみたい(笑)

 

 

誰に似たのか

几帳面になって

カロリー計算までして

食べてる

 

 

 

もちろんトマトも

当たり前の様に食べている

 

 

 

そんな姿に

「そらみたことか」と

 

(年頃は面倒くさいからさ)

心の中で言っている(笑)

 

 

 

味覚の変化は

誰しも起こるもの

 

 

 

昔はナスが苦手だったわたし

あの食感がね

 

 

 

でも今では

大好きに変わっている

なぜこんなに美味しい物を嫌いだったのか

今では不思議に思う(笑)

 

 

それに

昔は肉さえあれば良かったのに

今では野菜炒めや魚定食を選ぶ

 

 

 

年齢に合わせた体の変化が

食べる物の質にも

影響しているんだろう

 

 

 

それは同世代も同じようで

 

会合の後にみんなで飲み屋に行くと

みんな口々に言う

「最近は脂っこいものよりも

サッパリした物を好むようになったよ」と

 

 

 

そう言いながら

ひたすら漬物とか野菜とか煮物とか

そんなものばかり頼む

 

 

 

体内エンジンの変化☆

 

 

 

当然なんだよね

 

 

成長も落ち着き

代謝も落ち着くんだから

タンパク質糖質

それほど必要がなくなる

 

 

それに合わせて

エネルギーを産みだす

体内のエンジン

切り替わり始めるからだ

 

 

 

若い頃は

即効性のエネルギーが必要だから

糖質を大量に必要とする

糖質は瞬間的なエネルギーに変わる

 

 

 

年を重ねると

持続的で緩やかなエネルギーで充分になるので

体内で徐々にエンジンを変えていく

 

 

 

細胞の中にミトコンドリアという物があるんだけど

その物質は酸素でエネルギーを作ることができる

 

 

今までの糖質エンジンから

徐々に比重が

ミトコンドリアエンジンへと変わる

 

 

 

良くできているよね身体って

 

 

元気に走り回る時代は

糖質が必要

 

 

落ち着いてきたら

静かに呼吸をするだけでも

エネルギーとして

活動できるように変わっていく

 

 

 

浪費型から

省エネタイプってかんじかな?

 

 

 

まあそんな感じなので

いつまでも若い気して

身体の変化に気づかないのはダメですよ^^

 

 

 

自分の身体に

静かに耳を傾けよう☆

 

 

 

 

PS.

面白い話を聞いた

身体の語源

 

 

日本人には身体と魂という概念があり

どちらかと言うと魂を大事にする文化

 

 

魂の抜けた肉体を

殻魂(からだま)と言い

 

 

そこから

『からだ』という言葉が産まれたという説が

ある様だ

 

 

ほとけも

身体から魂がほどける

から来たという説もあるみたい^^

 

あくまでも一説です^^

 

 

 

 

 

 

 

読んで頂き

ありがとうございます
ではまたカナヘイうさぎ

 

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日本人のファストフード、『おむすび』^^

1316

 

 

どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

 

 

昨日のブログで

レジスタントスターチ効果について

話しました

 

 

 

でんぷんは温めない方が

身体にとっては良いということ

 

 

 

例えば

炭水化物であるご飯には

でんぷんが含まれている

 

 

 

コンビニなどの陳列は

冷蔵されていることが多い

そんな時はレンジを断り

冷めた状態で食べると

 

 

レジスタントスターチ効果の恩恵が

受けられる

 

 

 

そのことで

・血糖値の上昇を和らげ

・脂肪の吸収を抑えられる

 

 

 

炭水化物なのに野菜を食べる

と言いう感覚かな^^

 

 

 

詳しくは昨日のブログを見てね

 

 

 

ファストフードおむすび☆

 

 

 

実は書いていて思った

 

 

 

福島りょうぜん漬でも

おにぎりを作っている

 

うちのおにぎりは

『つけもの結び』という

 

 

 

 

 

 

これは

『よくばり漬』『舞茸時雨煮』

うちの商品を2種類刻んで

混ぜ込んだおにぎり

 

 

 

そして

このおにぎりは毎日

ガス窯で焚いているから

冷めても美味しい

 

 

 

というか冷めていた方が

ハリが合ってフワフワしてして

私は好きだ^^

 

 

 

そこに漬物の醗酵食品が

混ざっている・・・?

 

 

 

あれ?最強!?

 

 

 

この組み合わせ

最高じゃないのか?

と自画自賛(笑)

 

 

 

もともと日本には

おにぎり文化がある

 

 

 

おにぎりに

簡単なお漬物を添えた

欧米でいう所のハンバーガーなどの

ファストフードだ

 

 

 

 

 

最近の科学によって

その状態が有効だと分かったわけだ

 

 

こんなところも

日本人の食の行いが

昔から優れてい居た

という事を感じられるね^^

 

 

 

そういったわけで

『つけもの結び』

良かったらご活用ください

 

 

道の駅りょうぜんで

毎日大好評販売中です

 

 

お昼前には無くなることが

多いのでお早めにね

 

 

 

 

 

 

読んで頂き

ありがとうございます
ではまたカナヘイうさぎ

 

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時間にとらわれない食べ方を^^

1315

 

 

どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

 

 

先日後輩と

飲んでいると突然

 

 

「森藤さんは、太りませんよね~」

と羨ましがられた

 

 

 

だからすかさずこう答えた

「いや、太らない様に調整してるんだよ」

 

時間にとらわれない自分ルール☆

 

 

ありがたい事に

少し食べただけで

キッチリ脂肪になるし

太りやすい体質

 

 

 

空気を吸っても太るし

水を飲んでも太る自信がある

 

 

 

・・・冗談だよ

 

 

 

 

とにかく

今は自分の身体も商品の一部だと思っているから

ある意味キッチリと意識的に管理している

 

 

 

 

とは言っても

ガチガチにいろんな制限をしてはいない

 

 

簡単に言えば

普段の生活でお腹が空かない時は

食べない事にしているだけ

 

 

例えば

朝7時だからご飯を食べるとか

昼は12時だから食べるとか

だから食べるとか

 

 

 

時間で食べていませんか?

 

 

 

わたしは

逆にそっちの方が

身体にとって不自然だと気付いたから

時間だから食べるをやめた^^

 

 

 

どんなルール?

 

 

 

基本的に朝食は食べない

と言っても

みそ汁と漬物を少々と

水を一杯飲む

 

 

 

昼は食べない事の方が多い

 

 

 

そのかわり

夜はしっかりと食べる

 

 

 

野菜は多めにして

最初に食べている

べジファーストね^^

 

 

 

つまり

ほぼ1日1食生活

といっていいのかな?

 

 

 

どんな状態が目的かと言うと

つねにちょっと空腹という状態

 

 

この

ちょっとだけ空腹くらいが

身体にとって一番だと

学んだからだ

 

 

 

 

 

そうは言っても

時には無性にお腹が空く時もある

 

 

 

そんな場合に

ある知識が役に立つ

 

 

 

例えば

コンビニで昼食を選ぶ時は

だいたい決まってて

 

 

 

おにぎりと煮玉子^^

 

 

 

そしてここがポイントなんだけど

みなさんは選んだおにぎりを

温める?温めない?

 

 

そりゃ

温めた方がうまいから

温める・・・よね^^

 

 

 

 

でもここは

温めない!!

を選ぶ^^

 

 

 

ご飯はデンプンを含んでいて

 

 

このデンプンには

特殊な効果があって

温めないと

レジスタントスターチという

難消化性のデンプンになる

 

 

難しい説明は省くけど

このレジスタントスターチ

簡単に言うと

ほぼ食物繊維の様な性質だから

血糖値の心配も

脂質になるのも避けられる

 

 

つまり

ご飯なのに野菜

みたいな感じと言えば

分りやすいかな^^

 

 

 

 

温かいものが食べたいというのが

人情だけど、この知識

いろんな場所で使えるから

覚えておくといいね^^

 

 

 

それと

『絶対食べない』というルールは

必ずストレスになって破綻するから

 

 

 

週に2回は

『何を食べても良いよ』ルールも作ってるよ

 

 

そんな時に

この知識が活きるわけだ^^

 

 

 

 

それに

このルールがあることで

心に余裕を産んでくれるんだよね^^

 

 

 

 

絶対に食べないじゃなくて

食べても良いけどけど

俺は食べない!!

ってね^^

 

 

 

 

試行錯誤しながら

自分の中で自然に出来上がったルール

 

 

 

このルールでの生活も2年くらいになる

少し太ったかな?

と思えば簡単に戻せるし

体調はすこぶる調子良しです

 

 

 

 

3年前体重82kg

現在平均67kgくらい

 

 

 

1日1食だと

ガリガリになっちゃうんじゃないか

と思いきや

意外とそうでもないよ

(それとこのルールは35歳以上の人に限ります)

 

 

参考になれば^^

 

 

 

 

 

読んで頂き

ありがとうございます
ではまたカナヘイうさぎ

 

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こんな時だからこその漬物ランチ^^

1314

 

 

どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

 

 

早いもので

3月も下旬です

 

 

 

この時期になると

イベントごとも多く

かなり忙しい時期だ

 

 

ですが

今のところ

静かにさせてもらっています

 

 

そのかわり

心はずっと焦ってるけどね^^;

 

 

 

 

未体験ゾーン☆

 

 

 

3月からちょこちょこと

マスクを無料で配ったり

自宅待機の需要に合わせて

ホームページで宅飲みクーポンを企画したり

(クーポンは今もやってます。ぜひ活用下さい)

 

 

 

ネットを使った方法で

さざ波くらいは立てられているかな?

と感じているけど

 

 

 

世間的には

とても深刻な状況に変わりなく

 

 

 

 

この間、先輩とこんなことを話した

 

一部福島で

あのオリンピックが行われ

その直前に

オリンピックにちなんだ

福島ゆかりの

あの朝ドラが始まる

 

 

 

こんな奇跡が続くこと

2度とないよね☆

 

 

 

それが

こんなご時世になり

これ程盛り上りの難しい応援も無い

 

 

 

これで万が一にも

オリンピックが・・・となれば

 

 

それもまた

2度と経験できないよね・・・

 

 

 

先の大震災にしろ

 

 

 

2度とない事ばかりを

経験している

 

 

 

ある意味

感謝しないとか?・・・^^;

 

 

 

と、半分あきれ気味に

話していた・・・

 

 

 

 

そんな中でも

今週もちゃんとやりますよ

『漬物ランチ』

 

 

 

こんな時だからこそやるよ~☆

 

 

 

先週は、何件かご予約いただき

賑やかにやっていました

今週も賑やかに元気にやります

 

 

 

いや

こんな時だからこそ

元気にやるべきですね

『漬物ランチ』

 

 

 

会津の古代米を使ったご飯に

地元の生きた吟醸味噌を使ったみそ汁

 

 

それて

おかずは福島りょうぜん漬

(食べ放題)

 

 

 

 

外に出るのが

難しいことになっていますが

 

 

 

飛沫を注意し

手洗いうがいを行う

そうした

防衛活動をしながら

 

 

 

発酵食品を食べて

身体を中から強くする

(防御力を上げること)

 

 

 

これだね^^

 

 

 

 

漬物ランチの詳細

↓↓↓

曜日:火曜~金曜

時間:11:00~14:00

場所:大波本店(福島市大波)

内容:ご飯(古代米)・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題

価格:550円(税込)

 

 

 

 

ご飯・みそ汁も食べ放題の場合

660円(税込)

 

 

 

そして

オプションの阿部留商店さんの

『ラヂウム玉子』

1個100円(税込)

(SNSで投稿してくれた方は無料ね^^)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

読んで頂き

ありがとうございます
ではまたカナヘイうさぎ

 

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丸子店
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定休日:毎週火曜日(祝祭日を除く)

コロナの影響が思わぬところへ飛び火して・・・^^

1313

 

 

どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

 

 

数日前に流れたニュース

 

 

 

原油の価格が

ほぼ半値にまで下だる

 

 

 

というもの!!?

 

 

 

もっと騒いでもよい話☆

 

 

 

これって日本経済にとって

最高の出来事じゃないの!!??

 

 

でもコロナに忙しくて

あんまり騒がれない

 

 

なんでだろうね?

 

 

 

 

ガソリンが安くなれば

全ての物価が抑えられるから

経済が活発になる^^

 

 

 

ところで

なぜこんな事になったのか?

 

 

記事によると

これもコロナの影響だ

と言うから驚き(笑)

 

 

 

 

コロナの影響で

外出自粛や渡航制限が出ているから

石油の消費量が減る

 

 

 

そこで

石油組合が価格安定のため

一律で石油の減産を決めようとしたら

 

 

ロシアがダダをこね始めた

 

 

 

ロシア的には

ようやく広がり始めた世界のシェアを

失いたくないからのようだけど

 

 

 

その非協力的な態度に怒った

サウジがより増産して

石油価格を一気に暴落させた

 

 

 

サウジは少し掘れば簡単に

石油が手に入るが

ロシアはかなり深くまで掘らないと出てこない

 

 

 

この勝負で今の価格

1バレル30ドル前後だと

サウジは良くても

ロシアは厳しいんだって

 

 

 

※詳しくは

ネットで調べてんね

 

 

 

こうして見ると

国家と言えどやってることは

身近な人間模様と

あんまり変わらないね^^

 

 

 

いずれにせよ

原油の9割以上を

アラブに頼る日本にとって

価格の下落は

ウエルカムです^^

 

 

 

繋がりが繋がる☆

 

 

 

しかし、東のウイルスが

西の原油を下げるという

この繋がりを見ていると

 

 

 

世界の中での出来事は

世界の中で他の結果に

繋がるんだと感じる

 

 

 

そしてこの事は

私たちの身体にも言える

 

 

 

 

野菜だけ食べていれば

ヘルシーで身体に良い

 

 

と言うことでもなくて

 

 

 

良質なタンパク質や

必須アミノ酸を摂るには

野菜だけじゃ

圧倒的に不足する

 

 

だから

肉も必要になる

 

 

 

糖質制限だと

ご飯を食べなければ

筋肉が分解されエネルギーに変えられるから

結果的に

新陳代謝が落ちることもある

 

 

 

 

健康志向の人に

陥りがちなところで

現代型栄養不足とでも言えるね

 

 

 

食べ物の量は

不足しないけど

 

 

 

あるものばかり多くても

有るものが少なければ

意味がなくなる

 

 

これを桶理論って言うけど

 

 

 

 

まさにこれだ

 

 

 

ロシアのダダで

ある国は喜び

(日本など)

ある国は泣く

(今回はロシアとアメリカっぽいけど)

 

 

 

外交もバランスだ

 

 

 

でも、今回ばかりは

ロシアに、ずっとダダをこねてもらいたい(笑)

 

 

 

さて、どうなりますことやら

 

 

 

個人的には

コロナ以上に注視してます

 

 

 

 

 

読んで頂き

ありがとうございます
ではまたカナヘイうさぎ

 

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