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名コンビだと思いきや・・・食べ合わせは面白い☆

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どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

 

 

普段の私は

圧倒的にコーヒー派ですが

たまに

紅茶も飲みます^^

 

 

 

昔は甘めの物が好だったから

ミルクティーとかよく飲んでたな~

 

 

 

 

 

 

 

 

食は食べ合わせ☆

 

 

 

ミルクティーは

紅茶にミルクを加えたもの

当たり前だね(笑)

 

 

 

 

紅茶とミルク

この名コンビ

これって意外に

お互いの長所を打ち消してると

最近知った

 

 

 

紅茶の渋み成分タンニン

ミルクのカゼイン(タンパク質の一種)の

吸収を邪魔するようだ

 

 

 

カゼインは栄養価が高いし

吸収速度も速い

カルシウムや鉄分の吸収効率も上げてくれる

 

 

 

タンニンはポリフェノールの一種で

抗酸化作用があるものだ

 

 

 

いずれも

優れた成分同士なのに

組み合わせにより

打ち消すこともある

 

 

不思議だよね

 

 

 

 

 

牛乳(ミルク)に限らず

チーズなどのタンパク質を取る際にも

タンニンとの組み合わせには

注意が必要だね

 

 

 

 

ミルクティーは

少し残念な『迷』コンビだったけど

 

 

 

福島の郷土料理

『いか人参』

 

 

このイカと人参のコンビは

正真正銘の『名』コンビだ(笑)

 

 

 

一説には

松前藩と伊達藩の交流から産まれたと

言われるこの料理

 

 

 

誰が考えたのか

今では押しも押されぬ

地元の郷土料理にまで成長した

 

 

 

 

スルメいかの出汁を効させた

シンプルな味わいが

逆に飽きの来ない

奥深いものにしている

 

 

 

先日行った

ツイッター企画の

『いか人参プレゼントキャンペーン』も

 

 

おかげ様で大好評でした^^

 

 

 

なんども言うけど

食は面白い

良い物と良い物を足せば

より良い物になる・・・

 

 

とは限らない

 

 

 

美味しいからと言って

健康に良いとも限らないし

 

 

 

 

ずっと見ていると

一つだけ言える事がある

 

 

それは

 

 

本物ほど

静かで目立たない物だ

 

 

 

一般的に派手な物に目がいきがちだけど

本物を知る人はそんなところは見ていない

 

 

本物とはそういうものだと思う

 

 

 

わたしも

そういう物が分る人間に成りたい^^

 

 

 

 

 

読んで頂き

ありがとうございます
ではまたカナヘイうさぎ

 

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