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1169

 

 

どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

 

徳井さん

いろいろと叩かれてますね・・・

 

 

 

どこまで本当かは

分からないけど

 

 

 

ずぼらだったことは

確かなようだ(笑)

 

 

 

わたしも

メールや手紙、電話やFAXなど

様々な連絡の打診が来ていて

全部に目を通せない時もあったり

それで見落としていたりする場合もある

 

 

そういうの

気を付けないとだよね^^;

 

 

 

徳井さんと違いのは

納税関係で困ることは

無いという部分

 

 

 

なぜなら

それほど稼げていないから・・・

 

 

 

右から入ってきたお金が

左へ流れ去る

 

 

 

しかも

ただ通り過ぎるだけじゃなくて

まるでF1の車が目の前を

通過するように

 

 

 

信じられないくらいの早さで

通り過ぎていくのです^^;

 

 

 

もう少し

ゆっくり休んで行って欲しいのよね・・・

 

 

 

 

 

ズボラにしてはいけません!!

 

 

 

お金にルーズになるのも

ダメだけど

 

 

 

身体のメンテナンスに

ルーズなのもダメだ

 

 

 

最悪の場合でも

お金なら払えば済む

 

 

しかし

身体はそうはいかないのです

 

 

 

不調は蓄積され

それを補うように別な何かが失われ

 

自分自身が

自覚するようになったころには

かなり深刻だ

 

 

 

そうならないために

普段の食べ物にも

気を付けましょう

 

 

 

 

食べ物には

メリットとデメリットが有るから

食べ合わせも大事

 

 

これは

いつも言っていますが

 

 

 

 

例えば

お寿司屋さんで見かける

納豆イクラ

 

 

 

たまに同じ軍艦まきで

ご一緒したり

丼物で

ご一緒している事もあるね

 

 

あるいは、納豆巻きも食べつつ

イクラの軍艦巻を食べる

みたいな

 

 

 

でもこの組み合わせ

実はあまり良くない食べ合わせ

 

 

イクラに含まれているビタミンE

納豆に含まれるビタミンK

活性を阻害してしまうからだ

 

 

EもKも

油脂に溶けて吸収効率が高まる

脂溶性ビタミンで

 

 

 

イクラのビタミンE

抗酸化作用があり

脂質の酸化を防いで

老化を防ぐ

 

 

 

 

納豆のビタミンK

出血の際、凝固させたり

骨の健康を守る作用がある

 

 

 

 

ビタミンKを

キチンと活躍させたい場合は

一食分ずらせばよいね

 

 

 

まあ、たまに食べるくらいなら

頭の片隅に入れて置いて

いちいち気にしなくても良いです

 

 

 

 

逆に

納豆と相性が良い物に

アサツキがある

 

※一見万能ねぎみたいだよね

でもアサツキです^^

 

 

 

 

納豆のもつ

ナットウキナーゼは血管を守る働きと

ネバネバ成分がタンパク質の吸収を助けるので

健康な血管を作ってくれる

 

 

 

そこにアサツキを足すことで

 

 

アサツキに含まれる

硫化アリルという成分が

ナットウキナーゼと同様に

血栓の生成を予防し

 

 

 

さらに

ビタミンB1の効果を

持続させる効果も持っている

 

 

 

健康で若々しく生きるには

血管が大事です^^

 

 

 

 

お漬物もそうな感じで

何かの箸休めとして

少しずつ

しかし毎日食べてほしいものさ

 

 

和食の食べ合わせには

野菜(食物繊維)を醗酵させた

古漬けは特に有効だよ^^

 

 

 

 

 

 

 

読んで頂き

ありがとうございます
ではまたカナヘイうさぎ

 

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1168

 

 

どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

 

 

10月に台風の影響を

モロに受けた福島県です

 

 

今日で10月が終わるし

これだけはこの月に

書いとかないといけない

 

 

 

実は、私の実家も

ちょっとだけ

床上浸水の被害にあいました

 

 

 

第一発見者はわたし・・・

 

 

 

 

それは突然・・・

 

 

 

 

夜9時過ぎ

風呂に入っていると

 

 

 

排水溝から水が流れていないことに気付く

 

 

 

お相撲さんが入ると

お湯がざっぱーんと溢れて

排水溝からなかなか流れない

みたいな感じで

 

 

 

ずっとコポコポなってた

 

 

 

さすがに

おかしいな~と思っていると

 

 

 

吸い込むべき排水溝から

突然、ボコッと

泥水が噴射してきた・・・

 

 

 

(あっ、これって

やばいヤツ・・・だよね・・・)

 

 

 

あわてて風呂から上がり

 

 

 

着替えているうちにも

見る見る水位が上がる

 

 

 

 

咄嗟の一枚

↓↓↓

 

 

 

(まじか~、この状況って

かなり深刻・・・)

 

 

 

 

急いで

家族に避難を呼びかけ

動いた!!

 

 

 

父親が

車を移動させようと

玄関から出ると

もう長靴でも対応できないくらいの

水位になっていた

 

 

 

家には婆ちゃんが居る

 

 

 

わたしはすぐ

「ばあちゃん、おんぶすっから」と言って

靴なんか後でいいからとおぶった

 

 

 

玄関を出ると

もうほぼ川になっていた

 

 

 

私はサンダルを履き

ズボンを膝の上までまくって

婆ちゃんをおぶり

 

 

 

一緒に避難する母の腕を引っ張り

新たにできた

玄関前の『川』を非難した

 

 

実家の前には道の駅が有り

トイレとくつろぎスペースがあるから

そこに避難すると

 

 

 

すでに

地元の住民も数名避難していて

後からも続々と集まって来た

 

 

 

 

 

不思議な物で

みんなもかなり深刻な状況なのに

同じ地区の人たちが集まると

最後には談笑で終わる(笑)

 

 

 

 

 

 

 

自分にとって大事なもの☆

 

 

 

正直、なめてた

 

 

 

川沿いに住んでいるので

台風が来ると必ず水位が上昇し

川が濁流と化す

 

 

何度か危険な時もあったけど

産まれて40年以上

ずっと大丈夫だった

 

 

 

今回も

何だかんだ言って

結局大丈夫だろうと・・・

 

 

 

しかし

『まさか』ってやつは

 

 

「はい、当選おめでとうございます

今回はあなたで~す」

みたいな感じで

平等に襲うわけだ^^;

 

 

 

 

 

海賊王的な漫画全巻~

バイク~

他にもいろいろ~

 

 

 

避難を突き付けられた時に

一瞬よぎったけど

すべてあきらめた

 

 

 

手に取ったのは家族だった

母の腕と婆ちゃんと

 

 

 

他に持ち出したのは

手帳とスマホと充電器

少しの本と少しの着替え

それを適当にリュックに詰めた

 

 

 

 

咄嗟の何かに迫られた時

わたしにとって

必要なものはそんなもんだった様だ

 

 

 

その後

より下流の堤防が決壊して

川が拡張してしまった結果

全体の水位が下がり

実家の被害も最小限に収まった

(もちろん決壊した地区の被害は

広がったけど・・・)

 

 

 

 

朝方3時には

台風が去り落ち着いたので

すぐに家に戻る

 

 

 

色違いの部分まで水位が上がったようだ

分かりやすい

↓↓↓

 

 

 

(バイクも諦めていたけど、

なんとか大丈夫でした。

良かった~~~~ToT)

 

 

(ちなみに、家は地形的になのか

半地下構造になっているので

床上浸水部分には駐車場と

トイレとお風呂のみ

寝室や玄関の被害は有りませんでした

助かりました)

 

 

 

この量の泥水がすべて

酪王カフェオレだった良いのにな~

なんて考えてしまう

ネジの抜けた朝の4時過ぎ

 

 

 

みんなで

2ヶ月早い

大掃除です

 

 

 

 

 

 

 

 

8年前(震災)もそうだし

今回もそう

 

 

 

いつもは

イライラむかむかの対象の両親だけど

本当に大切なのは

その両親を含む家族たちだ

 

 

それと

情報が得られる僅かな機器と

着るものくらい

 

 

 

 

毎年、記録的な被害が

全国各地で起こるなかで

 

 

持ち物少なく

断舎利して

身を軽くしておこうかと思った

 

 

 

 

だって、私の部屋に有るもののほとんどが

実は要らない物だと気付いたからね(笑)

 

 

 

どんだけ要らない物に

囲まれてたんだか

 

 

 

 

みなさんはどうですか?

 

 

 

物欲にまみれていると

とっさの時に

逃げ遅れますよ(笑)

 

 

 

 

 

PS.

朝、明るくなってから

うちの周りを見て

ビックリした

 

 

 

 

※左端に見えるのが本流で

左右の緑の雑草部分は本来同じ平地だったのに

そこが分断されて新しい川になり

石で補強されていた堤防が決壊して

合流したようです

 

 

 

 

昨日まであった道が

ごっそり無くなり

川の隣に新しい川が出来ていて

 

 

 

結果、

ファンタスティックな地形になってた

 

 

 

 

 

 

 

自然のチカラは恐ろしい(@_@)

 

 

 

 

 

今回の被害で済んだのは

逆にラッキーだったかな

わたし(笑)

 

 

 

 

あとちょっとで

家が丸ごと流されたよ・・・^^;

 

 

 

 

何が言いたいかと申しますと

『明日は我が身』

と思う心を

持ちましょうという事です!!

 

 

 

 

 

読んで頂き

ありがとうございます
ではまたカナヘイうさぎ

 

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どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

 

 

どうも台風のあとから

115号線の車の流れ悪いね~^^;

 

 

 

原因はわかってる

 

 

 

115号線の下道はところどころ

破損して片側通行

 

 

 

場所によっては

通行止めの看板があるもんだから

そりゃ、通りも悪いさ・・・

 

 

 

一応

霊山相馬道は通行できるのと

115号線の下道は

こどもの村までは来れます

 

(こどもの村から相馬への道は

完全に通行止めのようですが

各自でご確認を)

 

 

そんな感じで

多少不便なところはあるけど

相馬との往来は出来るんです

 

 

 

ご不便をおかけしますが

その点をふまえつつ

ぜひ

うちのお店も活用頂ければと思います

 

 

 

 

今日からランチだよ☆

 

 

 

 

本日から

115号線本店では

『漬物ランチ』

元気に始まります

 

 

 

 

ここ数週間

色んな事が起り過ぎて

身の回り、若しくは

知人の周りで大変な目に有った方も

おられることでしょう

 

 

 

 

 

そう言うのも忘れるくらい

美味しいランチ

ぜひ食べに来て下さい!!

 

 

 

食は生きるチカラです

 

 

 

10月から

新たな仲間に加わった

ラヂウム玉子も

ランチを彩る最高の食材

 

 

 

 

 

 

このブログを見たかた

 

 

あなたは

だんだん食べたくな~る~^^

 

 

 

 

それとちょっと

【お得情報】

来て頂いた方の各SNSで

『漬物ランチ』

投稿下さった方へ

 

 

 

『ラヂウム玉子を1つサービス』

 

 

 

条件は投稿

(いずれかのSNSに投稿した画面)を

確認させて頂くだけです

 

 

 

 

例えば:

先にランチを頼み

ラヂウムをオプションで頼んだ場合でも

SNSで確認でき次第

お代をお返しいたします

スタッフへお声掛け下さい^^

 

 

 

 

 

漬物ランチの詳細をまとめます

↓↓↓↓

曜日:火曜~金曜

時間:11:00~14:00

場所:大波本店(福島市大波)

内容:ご飯(古代米)・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題

価格:550円(税込)

 

 

 

ご飯・みそ汁も食べ放題の場合

660円(税込)

 

 

 

 

 

 

 

 

読んで頂き

ありがとうございます
ではまたカナヘイうさぎ

 

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どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

 

そろそろ

10月も終わっちゃう

 

 

 

いろいろ有って

まだ書いてないネタもあるのに~

(内容が濃いから

頭の中で熟成させています)

 

 

 

 

11月ともなれば

少し気忙しくなるよね

 

 

 

特にうちの会社は

お歳暮シーズンが始まるから

緊張します^^;

 

 

 

 

みなさんは

ここぞの時にすることは

ありますか?

 

 

 

私はたまに

おまじないの意味を込めて

栄養ドリンクを飲んだりします

 

 

 

でも

実は栄養ドリンクだと

栄養と一緒に

糖質やカフェインを取り過ぎてしまうという

デメリットがあるから

あんまりおススメは出来ない

 

 

 

 

できる事なら

そういう物に頼ることなく

普段の食事から

疲労回復や滋養強壮を付けられると

良いですね

 

 

 

 

例えば

疲労回復に最高の

食材の組み合わせに

 

ニンニクシジミがある

 

 

 

素材のチカラ☆

 

 

 

シジミにはタウリンというアミノ酸が

多く含まれていて

肝機能の働きを助けてくれる

 

 

 

 

 

肝臓は

エネルギーの貯蔵や

代謝を司る部分なので

 

肝機能の低下は

そのまま疲労の原因になる

 

 

 

 

 

 

 

そして

言わずと知れた

ニンニクはスタミナ食材だ

 

 

 

アリシンスコルジニン

スタミナ増強成分を多く含むし

 

 

アリシンに至っては

栄養成分の吸収を助ける働きもあるので

 

 

シジミの栄養を効率よく

取り入れられるよ

 

 

 

食材同士のチカラを合わせる☆

 

 

 

いつも言ってるけど

食は組み合わせが大事だ

 

 

なぜなら

必ずメリットとデメリットが有るから

 

 

 

補い合う形が理想

 

 

 

 

その究極の形が

和食ですよね

 

 

 

5大栄養素

(炭水化物・タンパク質・脂質

ビタミン・ミネラル)

 

 

 

それに加えて

食物繊維醗酵食品

キッチリ詰まっている

 

 

 

目でも味でも楽しめつつ

栄養の補完がなされる

 

 

そういう事です

 

 

 

あっ

ちゃんとお漬物も添えて下さいね

 

 

箸休めにもよし

醗酵食品であり

食物繊維も取れます

 

 

 

日本食文化の基本ですから^^

 

 

 

 

 

読んで頂き

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ではまたカナヘイうさぎ

 

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どーもパー

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今日は日曜日

みなさんいかが

お過ごしですか?

 

 

 

わたしは、1日だけですが

出張なので東京へ行ってきます^^;

 

 

 

ところで

みなさんは毎日

お茶飲みます?

 

 

 

私は飲みます

 

 

 

直売所では

ほぼすべての商品の試食が出来ますが

一緒にお茶も出しています

 

 

 

そのお茶にもこだわっていて

神楽坂の銘店から

何十年も取り寄せています

 

 

 

いろんな繋がりの中で

創業者の手に届き

それを気に入って以来

ずっと使っています

 

 

そのお茶は

抹茶入り玄米茶なのですが

 

 

 

玄米の香ばしさと

抹茶の爽やかさ

 

 

 

 

この2つが融合していて

飲んでいるとそれだけで

幸せになる

 

 

 

 

だから私は

毎日そのお茶を

静かに飲む

 

 

 

 

 

あ~日本人で良かった~

 

 

 

 

 

お茶の威力☆

 

 

 

余談だけど

お茶には渋みがある

その正体はタンニン

 

 

このタンニンのなかでも

特定の構成を持つものをカテキンといい

 

 

だいたいのお茶のタンニンはほとんど

カテキンだね

 

 

 

このカテキンには

生活習慣病を予防するチカラが有って

 

 

コレステロールや脂肪

糖質の吸収を抑える働きがある

 

 

 

最近お腹周りが・・・

なんて人は

食後に濃いお茶を飲む習慣を付ければ

みるみる変わるよ^^

 

 

 

 

と言った訳で

福島りょうぜん漬の直売所では

 

 

乳酸発酵豊かなお漬物と

こだわりのお茶が飲めますよ

 

 

 

 

そんな環境を楽しみながら

好きなお漬物を見つけてね

 

 

 

 

 

それと

本日は最寄りの道の駅

『道の駅りょうぜん』でも

サンマ1000匹お振舞いのイベントを

行っているよ

 

 

 

福島りょうぜん漬としても

協賛しています^^

 

 

 

道の駅りょうぜんに行ってからでも

どちらでも良いですから

車で5分程度の距離なので

気軽に行き来しに来てくださいね

 

 

 

 

 

 

 

 

読んで頂き

ありがとうございます
ではまたカナヘイうさぎ

 

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どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

 

漬物屋なので

毎日『醗酵』の事を考えている

 

 

 

醗酵とは

つくづく面白いものだと

いつも自問自答しながら

かってに納得して終わるんです(笑)

 

 

 

今日はそんな話を

つらつらしようと思う

 

 

 

醗酵を知れば

人生に深みが増しますよ

 

 

 

 

醗酵とは?

 

 

 

醗酵は

食べ物に菌が付くことで起る

 

 

菌は

水の中にも居るし

空気中にも居るし

土の中にも居る

 

 

私たちの皮膚にも居るし

身体の中にも居る

 

 

 

善玉菌とか

悪玉菌とは言われるけど

 

 

 

あの基準は

私たちが食べた時に

良い影響が有れば

善玉菌

 

 

お腹を崩したりしれば

悪玉菌

 

 

 

結局、菌自体に

良いも悪いも無いんです

 

 

 

あるのは

『私たちにとって』

という

主観がそうさせるだけ

 

 

 

 

この話をする時に

一番わかりやすいのは

キムチだ

 

 

 

 

日本のキムチは

日本人向けの味と醗酵加減だから

 

 

 

本場のキムチを食べたら

その酸味の凄さに

びっくりすると思う

 

 

人によっては腐ってる

と感じるかもしれないし

 

 

お腹の弱い人は

崩すかもしれない

 

 

醗酵とは

そう言うもんだ

 

 

 

 

私たちの先輩は

目には見えない菌のチカラを

上手に使ったわけだ

 

 

 

 

 

 

乳酸菌の役割☆

 

 

 

漬物は乳酸菌で発酵している

 

 

乳酸菌は

腸の中で乳酸をつくり

ビフィズス菌が過ごしやすい

酸性の環境を作る

 

 

 

胃酸に負けて死ぬこともあるが

死んでいても

免疫機能を刺激して高めたりと

とにかく

腸内環境を良くするお仕事をする

 

 

 

ちなみに

ビフィズス菌は

人が産まれた時から持っている

常在菌で

 

 

 

腸の中を整備する

リーダー的な存在ね

 

 

 

乳酸菌は

そのリーダーをサポートする

大事な参謀という事だね

 

 

 

 

ということは

ビフィズス菌を食べる前に

乳酸菌を食べた方が

効果があるかも

 

 

 

あるいは同時に食べるとか

ヨーグルトに漬物を混ぜて・・・

 

 

 

それは

気持ち悪いかな?・・・(笑)

 

 

 

ものによるか^^

 

 

 

チーズときゅうりの漬物って

意外に合うかも!?

 

 

 

 

みたいな事をいつも考えながら

運転している

 

 

 

 

危ないよね^^;

 

 

 

乳酸菌もビフィズス菌も

大腸菌も

大きく言えば同じ『菌』

というくくりだ

 

 

 

日本人はもっともっと

『菌』という存在を

理解しないといけないと感じる

 

 

 

除菌・抗菌と

菌をひとくくりに悪者扱いしたり

気密性の高い家にして

菌を遠ざける傾向が強い

 

 

 

確かに悪い菌は遠ざけたいのは

分かるけど、

いまやっていることは

 

 

100のうち1つ居るかいないか分らない

悪い菌を

とにかく良い菌も含めて

遠ざけよう・殺してしまおう

という状況だ

 

 

 

そんなことしてたら

免疫力が落ちて

身体が弱くなる危険が増える一方だよね^^;

 

 

 

菌が居なければ人は

食べ物もろくに消化できない生き物なんだ

ということを知らないといけない

 

 

 

共存共栄ですから

 

 

 

ある程度寛容な世の中になって欲しいと思う

今日この頃です^^

 

 

 

 

 

 

読んで頂き

ありがとうございます
ではまたカナヘイうさぎ

 

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どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

 

今週末の10/27日に

道の駅りょうぜんで

サンマの1,000食

お振舞いのイベントを行う

 

 

 

そこへ

福島りょうぜん漬

協賛している

 

 

 

1000食振舞いサンマの隣に

しぼり沢庵を添えるのです

 

 

半割にした製品です

↓↓↓

 

 

こんな感じに切って

付けるます

↓↓↓

 

 

 

 

糖分でしぼるんだけど

新鮮な青首大根は辛みを持っているから

程よくサッパリでパリパリの商品^^

 

 

新鮮なサンマは脂がノリノリだ

 

 

その脂身をしぼり沢庵で

口の中をサッパリにしてくれる

 

 

 

最高の相棒さ♪♪

 

 

 

 

実はこのイベント

最初のタイトル案は

『食と音楽を楽しもう秋祭り』だった

 

 

 

 

それが

『食と音楽のおもてなし

秋の味覚のふるまい』に変わった

 

 

 

 

なんでだと思う?

 

 

 

 

なぜ名前を変更したのか?

 

 

 

さる10月12日㈯に

日本全土を震撼させた

台風19号が来た

 

 

 

 

通り過ぎれば、

私たちが思った以上に被害は甚大だった

 

 

 

多くの死者・行方不明者

さらに、川の氾濫で

今なお、生活に不自由な方が

全国にたくさんおられる

 

 

 

かく言うわたしも

床下浸水に見舞われ

明日はわが身の状況だった

(婆ちゃんを背負って非難した)

 

 

この様な状況を受け

台風19号の被害は

激甚災害に認定された

 

 

 

福島県は

激しい被害を受けた県の一つになった

 

 

 

それを受け

10月という

イベント盛りだくさんの

行楽シーズンなのに

 

 

軒並み中止・または延期になる・・・

 

 

 

そんな経緯を経て

 

でも、やっぱりやるべきだ

こんな時だからこそやるべきだ!!と

 

 

道の駅りょうぜんのイベント名を

慎ましやかな名前に変更して

今週末に行われるんです

 

 

 

 

それについて

私は言いたい!!

 

 

 

 

自粛ムードってなんなのよ!!

 

 

 

東日本大震災の時に

賑わいごとは自粛しよう

という風習が出来たとおもう

 

 

 

それ以降

ひどい災害の折には

しばらくの間

お祭りモードは自粛する

という習わしが完成

 

 

 

今回もそうだったわけだ

 

 

そこへ一言

私は言いたい

 

 

そんな時だからこそ

一刻も早く経済を回復させる必要が

有るんじゃないのよ

 

 

 

 

 

だったら

イベント自粛は

逆効果だ!!!

 

 

 

これは

被害に関係の無い方が言えば

避難の的になるかもしれない

 

 

 

でも、私の様な

被害に有った側だからこそ

声を大にして言えるのかもしれない

 

 

 

イベント自粛は

状況にもよりますが

基本的にはやるべきだし

 

 

 

日本人なら分っているはずだ

お互いに、大変な事、苦労している事

その想いに寄り添い

共に忍ぶという感覚が

 

 

 

だからこそね

 

 

 

その想いを逆に

楽しいイベントをすることで

吹き飛ばしてほしいね

明るい未来のためにさ^^

 

 

 

 

と、言うわけで

福島りょうぜん漬も

協賛しているイベント

 

 

 

『秋の味覚のふるまい』

in道の駅りょうぜん

元気にやりますので

みなさん来てください

 

 

 

あいにく雨の予報ですが

楽しんで参りましょう

 

 

 

 

 

 

 

読んで頂き

ありがとうございます
ではまたカナヘイうさぎ

 

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漬物王子(森藤)です

 

 

 

一般に

醗酵食品と聞くと

ヨーグルトとかチーズとか

 

 

そういった乳製品の名前が

上がりやすいと思う

 

 

べつに

それはそれでいい

 

 

だって

同じ醗酵食品の仲間だからさ

 

 

ちなみに

ヨーグルトやチーズは

動物のお乳から作るので

動物性乳酸発酵食品という

 

 

 

一方、日本の醗酵食品は・・・

 

 

 

日本の醗酵食品は?

 

 

 

日本の醗酵食品

大豆由来の味噌・醤油・豆腐・納豆

お米由来のお酒や

野菜由来のお漬物など

 

 

そのほとんどが

植物を醗酵させているので

 

 

植物性乳酸発酵食品という

 

 

 

この動物性植物性

同じ乳酸発酵食品として

仲間なんだけど

 

 

 

そもそも

乳酸菌が出来る土壌が違う

 

 

 

 

動物性乳酸発酵食品は

動物のお乳から出来る

 

 

 

動物のお乳は

完全栄養食と言われるほど

栄養価が高くて

そこでは何不自由なく

乳酸菌が産まれ育つことが出来る

 

 

 

その一方

植物はお乳ほど恵まれた栄養価ではない

そして環境も決して恵まれていない

 

 

そんな中で育つ乳酸菌は

とても強いものになる

 

 

 

一説には動物性の5倍から6倍

あらゆる耐性に強いことが分っている

 

 

 

その為

人の身体に入り食道を通り

胃酸や暑さ寒さなど

あらゆる状況下でもチカラ強く

活動しやすい傾向がある

 

 

 

簡単にいうと

動物性乳酸発酵食品は

過保護に育った子

 

 

 

 

 

 

植物性乳酸発酵食品は

雑草魂が強く育った子

 

 

 

そんな感じです^^

 

 

 

 

みんなで補い合う☆

 

 

 

 

野菜の醗酵食品も

チーズやヨーグルトなどの

醗酵食品も同じ仲間

 

 

 

 

ヨーグルトなどは

砂糖などの甘味で美味しく食べやすいが

その糖質の問題や

もともと乳糖を消化する能力が

日本人は薄い

 

 

植物性は

大人の味覚的なところが有るから

その魅力が伝わりづらいところなど

 

 

 

ちゃんと

メリット・デメリットを

知った上で食べるのが良いと思う

 

 

 

それに日本人だったら

日本酒や味噌汁・お漬物など

 

 

古来から続く食文化を大事にした

植物性の醗酵食品の方が

もともと私たちの身体には合っている

 

 

 

 

 

身体の中でイキイキと

チカラを与えてくれますよ

 

 

 

『食』は色んな切り口から

見る必要がある

 

 

 

すると必ず

長所と短所があるんだけど

色んな食材を食べる事でお互いの短所を補い

長所が活きてくるようになる

 

 

 

面白いよね^^

 

 

 

なんかさ

人間社会と一緒だ

 

 

 

生意気に何でもできると

イキがったところで

 

 

1人のチカラでは

所詮たいした事はできない^^

 

 

 

みんなでチカラを合わせて

補い合う事で世の中は

うまいこと周るもんだ

 

 

 

 

 

読んで頂き

ありがとうございます
ではまたカナヘイうさぎ

 

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どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

 

今日は

ちょっと真面目テイストで

日本人の死因の変化について

話そうかと思います

 

 

キーワードは

『1950年』

 

 

 

何が起きたの?

 

 

 

1950年

 

 

この時を境に

日本人の死因が大きく変化している

 

 

 

具体的に

1940年代までの死因は

結核・呼吸器感染・胃腸炎

脳血管疾患・老衰

 

 

特に覚える必要はないですよ

 

 

1950年代後半からは

ガン・心臓病・脳血管疾患

 

 

 

1940年代までの死因の

共通点は主に感染症による

死因だったのに対して

 

 

 

1950年代後半の死因は

主に生活習慣病に変わった

 

 

 

この間に

何が起こったのか?

 

 

戦争ですね・・・

 

 

 

1945年に敗戦しますが

 

 

敗戦国として

欧米諸国の介入によって

色んな物が変えられてしまった

 

その中には

『食文化』

含まれる

 

 

1945年に敗戦して以降

食の欧米化が急激に進み

 

 

それまで

低脂質・低カロリー・低タンパク質

食事内容が

 

 

高脂質・高カロリー・高タンパク質

と見事に逆転する

 

 

 

さらに進んで

飽食の時代には

いつでもどこでも

色んな物が食べられるような

世の中になる

 

 

 

身体は必要以上の食べ物に

対応できるように出来ていない

 

 

消化しきれなくなった栄養は

脂肪が取りこんだり

膵臓や肝臓が対応するが

 

 

それさえも難しくなれば

今度は血管を通して全体に

不具合が広がる・・・

 

 

 

その結果として

肥満を通して

糖尿病になったり

血管障害から高血圧になったり

生活習慣病という事になる

 

 

 

つまり

1950年前後に起こった

 

 

・食の欧米化

・飽食化(いつでもお腹いっぱいだべられる環境)

 

 

 

この2点が日本人の

死因を占める事になったわけだ

 

 

 

粗食のススメ・和食のススメ☆

 

 

 

戦前まで粗食で慎ましやかだった食生活を

もう一度取り戻すべきだと感じる

 

 

 

和食は

野菜などの植物性のものがメインで

低カロリー・低脂質・高繊維質

 

 

 

さらに

味噌・醤油・豆腐や漬物など

醗酵食品にも恵まれる

とても栄養バランスに優れたものだ

 

 

 

 

外食がメインなら

なかなか難しいことでも

 

 

せめて自宅では

和食に切り替えて欲しい

 

 

 

食べ物に繊維質が多いと

自然に噛む回数も増える

 

 

その結果

たくさん食べなくても

お腹が満たされる

 

 

食事量も減る

 

 

といった

好循環も産まれる

 

 

 

さて

感染症の苦しみから逃れた現代人は今

生活習慣病に苦しめられている

 

 

でもそれって

自分の意識を変えれば

逃れることが出来るんですよね

 

 

その選択肢を選べれば

より豊な人生が

待っているという事も

また確かですよね♪

 

 

 

明日は~♪

どっちだ~♪

 

 

 

 

読んで頂き

ありがとうございます
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本日は

『即位礼正殿の儀』

 

 

令和天皇皇后が

日本国の内外に

即位を宣言する日

 

 

だそうです

 

 

 

県外からのお問い合わせ☆

 

天皇陛下ご即位を喜ぶために

国民は祝日となりました

 

 

これからの日本を想いながら

感慨深い日になることでしょう

 

 

とそんな日ではございますが

 

 

神奈川県横浜市の方から

こんなメールが届きます・・・

 

内容そのままに『10/22の即位の礼の日は

漬物ランチはお休みでしょうか?
火曜日ですが、祝日扱いなので

どうなるのかな、と思い・・』

 

 

遠く神奈川からお越し予定の方が

いらっしゃる

 

 

だったら

やらないわけにはいかないでしょうよ!!

 

 

 

と言う訳で本日から金曜日まで

『漬物ランチ』

元気に始まります^^

 

 

 

新たなサービス☆

 

 

先週は台風19号の影響もあり

前半はランチを食べに来る方も

少なかった

 

 

それは仕方のないことだ

 

 

今も激甚災害の爪痕が

色濃く残る

 

 

とは言っても

前に進むことを止める訳にはいかない

 

 

天皇陛下即位の礼正殿の儀

 

 

この晴れの日から

勢いを付けて参りますよ♪

 

 

 

2週間前から始まった

ラジウム玉子企画ですが

今後のオプションで付けられます

 

 

 

 

 

数多くのお漬物と一緒に

楽しんでください^^

 

 

 

会津の古代米を混ぜて

炊き込んだ福島のお米

 

 

 

昆布とカツオの出汁に

活きた吟醸味噌を使って仕上げた

お味噌汁

 

 

そして

『福島りょうぜん漬』

食べ放題♡

※写真はイメージです。季節により変わります

 

 

 

 

 

さらに今週から

各種SNSで

『漬物ランチ』の情報を発信して頂ければ

ラヂウム玉子をサービス致します^^

 

 

ぜひ、ご活用下さいませ。

 

 

 

最後に

『漬物ランチ』の詳細をまとめます

↓↓↓↓

曜日:火曜~金曜

(8月・12月の繁忙期を除く)

時間:11:00~14:00

場所:大波本店(福島市大波)

内容:ご飯(古代米)・吟醸味噌汁

福島りょうぜん漬(食べ放題

価格:550円(税込)

 

 

ご飯・みそ汁も食べ放題の場合

+110円の

660円(税込)

 

 

ラジウム玉子は

オプションで

プラス100円(税込)

 

 

 

 

 

 

 

読んで頂き

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ではまたカナヘイうさぎ

 

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