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〇〇還元ジュース、そこまで還元してない説

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どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

健康志向の高まりから

コンビニの棚をみても

身体に良さそうなジュースが

ずらりと並ぶコーナーがある

 

 

 

うちでも

生協さんから毎週

還元野菜ジュース的なものを買っているので

飲んでいる

 

 

そういうジュースには

1日分の野菜の摂取量の

〇〇分が取れる

などという書き文句が書かれているが

 

 

実際どうなのか?

 

 

 

補助として飲みましょう♬

 

 

この言葉の基準になるのは

 

厚生労働省の指標として

成人一日分の野菜摂取量は350g以上

とされているからだ

 

 

 

 

 

それを基に

350g以上の野菜を

絞ってジュースにすれば

理論上は成り立つ

 

 

 

しかし

350gの野菜を絞ったからと言って

おなじ効果が得られるとは限らない

 

 

 

市販のジュースは

一度煮込んで濃縮させ

それに水分を加え仕上げている

 

 

その過程で

様々な栄養成分が失われることになるからだ

 

 

ポリフェノールなどの成分は

苦みや渋みの原因でもあるため

飲みやすさを考え除かれる

 

 

それに食物繊維も

約3分の1程度に減るだろう

 

 

さらに熱処理の過程で

熱に弱い成分ビタミンⅭなども

失われてしまう

 

 

そう言う観点からみると

無駄ではないにしても

それだけ飲んだから大丈夫

ではなく

 

補助として飲んでおこう

と考えれば良いとおもっている

 

 

 

野菜は野菜として食べるのが一番

 

 

 

そう言う意味において

お漬物は重宝する

 

 

 

 

漬け込む過程で

10倍に還元されるという事は無くても

数倍は濃縮され

 

 

その過程で栄養価も高まる

 

 

しっかりと食物繊維は残り

発酵食品としてのチカラも発揮する

 

 

但し、熱殺菌をしている場合は

ビタミンCは減るだろう

 

 

 

野菜ジュース(スムージー含む)を

飲んでいるから大丈夫ではなく

お漬物を食べているら大丈夫ではなく

野菜を食べているから大丈夫ではなく

 

 

それらを様々

こまめに食べる事が良いだろう

 

世の中

補い合い助け合い♬

 

 

 

 

読んで頂き

ありがとうございます
ではまたカナヘイうさぎ

 

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