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新漬たくあんはお店やネットで買えますよ^^

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どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

先日催した

『新漬販売会』

 

 

その日の反響も

良かったんだけど

 

 

その後も行く先々で

「あの沢庵美味いね~

またほしいんだけど」

とか

「あれは何処で買える?」

などなど

 

反響が続々ある^^

 

 

 

お店かネットで買えるよ^^

 

 

 

『新漬販売会』の時は

祭りなのでバラ売りしていて

 

 

1本200円(税込)という

破格の値段にしているし

 

 

おひとり様2本までという

制約も付けている

 

※糠床から1本づつとり出して袋に入れている

 

 

それは少しでも多くの方に

新漬の美味しさを伝えたいから^^

 

 

通常は

5本入りと10本入りの

2種類有って

 

 

それぞれ

5本入りは1890円(税込)

10本入りは3132円(税込)

 

※この写真は10本入りです黒い枠が沢庵1本のサイズ

 

 

 

といった値段^^

 

 

食べごたえはあるけど

あっという間に無くなるね

 

 

 

大根の収穫時期は

11月中旬から1月中旬まで

その時期にとれたものを

1年間保管して製品にしている

 

 

取れたての頃は

鮮度の良さに比例して白く

辛みを持っている

 

 

実は冬の寒い時期は

醗酵は遅い

 

 

年が明け季節が

春から夏になるころに

醗酵が進み

 

 

その醗酵により

辛み成分が分解され黄色い沢庵になる

 

 

その変化に合わせて

辛みが無くなりうま味が増す

 

 

そのどちらも

沢庵の魅力

 

 

 

同じ沢庵なのに

時期によって

美味しさの質が変化する

 

 

 

冬は辛みと甘味が混ざった

爽やかな美味さ

 

 

夏ごろには

辛みがなくなる代わりに

醗酵の旨味が楽しめる

 

 

つまり

年中美味しい沢庵の

変化を楽しもうねという話(笑)

 

 

本店やネットで買えますよ^^

 

 

 

ただ、初回の在庫が品薄になりました

今週第二弾の原料を荷受けするので

出来るのは早くて来週になります

その場合は予約を受け付けていますので

宜しくです^^

 

 

 

ではまた明日♪

 

 

 

 

 

読んで頂き

ありがとうございます
ではまたカナヘイうさぎ

 

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定休日: 毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

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定休日:毎週火曜日(祝祭日を除く)

 

 

二本松店
二本松市松岡194-2

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