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なすの浅漬けできました^^

1412

 

 

どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

 

山形の市場に言って行きた

 

 

 

 

といっても

すでに3回目なんだけど

 

 

 

目的はナスを買うこと

 

 

 

 

自然のもの

 

 

 

早いね

気付はそんな時期か

 

 

コロナコロナと騒いでいたら

もう夏も間近になってた(笑)

 

 

 

福島りょうぜん漬のナスは

スーパーで見かける

大きなナスでは無くて

小ぶりのナスを使っている

 

 

 

品種は

山形のブランド

『蔵王サファイア』

↓↓↓

 

 

 

色んな品種があるんだけど

福島りょうぜん漬は

この品種にこだわる

 

 

 

皮の厚さ、食感、サイズ感

みずみずしさや実の弾力

 

 

まさに理想のナスなんだよね^^

 

 

 

 

初物は

年ごとのナスの独特な違いがあるから

しっかりと味見する

 

 

皮が厚かったりした場合

塩分や酸味の調整が

必要になるからだ

 

 

 

ただ、多少調味のバランスが悪くても

一度味見すると止まらなくなるんだよね

美味くてさ^^

 

 

 

それに、

試作と言っても100gとか

そんな小さな単位ではしないので

たくさん残る

 

 

それは家に持って帰って

食べるんだけど

結構なペースで無くなる

製造者の特権だね

ごめんなさい

 

 

 

そんなナスですが

自然の物は

暑いとたくさん出るし

涼しいとあんまり出ない

 

 

私たちがどんなに欲しい

と言っても無い時は無い

 

 

でも、だからこそ

作りたて新鮮なものは

本当に美味しい

という所に繋がる

 

 

 

最近好天が続いたから

収穫も多くなったので

お店に行けば多少は並んでます

 

 

 

 

良かったら店に来てね^^

 

 

(この商品は

お店やネットでしか

売ってないので)

 

 

もし売り切れていた場合は

予約も出来るから

そちらもどうぞ♪

 

 

 

 

PS.

市場は朝から元気だ

朝の7時には

元気な掛け合いが各箇所で始まる

 

 

 

 

それを聴くと

眠気も吹き飛ぶ^^

 

 

 

他にも

市場って色んな物が

たくさん有るから

見ているだけで面白い^^

 

 

 

今の時期は

さくらんぼも多い  

 

 

 

赤くて綺麗だ🎵

 

 

 

今年はコロナの影響で

食べ放題も出来なかっただろうから

その辺が心配だな~

どうなんだろ!?

 

 

どの業界

どの企業も大変だったんだから

なんとか乗り切って

お互いに良い未来が描ければいいね^^

 

 

 

 

 

読んで頂き

ありがとうございます
ではまたカナヘイうさぎ

 

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お漬物は美味しさと
健康づくりのハーモニールンルン

 

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