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食べ物には季節感が大事^^

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どーもパー

漬物王子(森藤)です

 

 

 

 

『身体に良い食べ物』ってなんですか?

 

 

漠然として

とても広い質問が来た(笑)

 

 

 

食材は

角度によって

見え方が変わるから

 

 

 

『全ての食材が身体に良い』

といっても過言じゃないし

それと同時に

全ての食材にマイナス面もある

 

 

 

生姜やラッキョウ

ゴボウや長芋など

 

 

テレビでも良く紹介されるものだが

ああいった食材もひっくるめた

健康に良い食べ物とは?

そんな感じの大きな話をする^^

 

 

 

身体に良い食べ物3原則☆

 

 

 

結論から言うと

・季節に合った物を食べること

・日本の風土に合ったものを食べること

・食べ物を丸ごと食べる事

 

 

 

 

物の見方はいろいろだけど

この3原則が原則だね

 

 

原則原則と2回いうほど

大事です^^

 

 

 

 

では先ず一つ目の

『季節に合った食べ物』について

 

 

 

旬の食べ物は美味しい以上に

滋味がある

 

 

滋味とは

美味しいだけじゃなくて

栄養も豊富だという意味

 

 

 

ふさわしい季節に育ってこそ

野菜の栄養価も高まる

 

 

 

そしてその季節に育つことにも

大きな意味が有る

・春の野菜は苦味で身体をお越し

・夏の野菜は身体を冷やし

・秋の野菜で体力を付け

・冬の野菜は身体を温める

 

 

 

 

 

今のご時世一年を通して

それなりに美味しいものが食べられる

 

 

 

しかしそれは不自然なんだよね

 

 

 

その時期でない物があるという事は

すでにその食べ物は

それを維持するための負荷を

負っているわけだ

 

 

 

なんとなくわかるでしょ^^

 

 

 

今の季節(春)なら

山菜とかうまいよね

あの苦みが春を感じさせる

塩で食べたいね^^

 

 

 

 

 

そう言えば

今の季節限定の商品

『メロンの浅漬』できたよ

 

 

 

 

1つの立派なメロンを作るためには

一緒にできた他の物を

すぐらなければならない

 

 

 

すぐられたものは

捨てられてしまう

 

 

それって勿体ないな~

という事で商品化した

 

 

 

これも季節の商品^^

今の時期だけのものね

 

 

 

3月下旬から

長くても5月の

ゴールデンウィークくらいまでかな

 

 

 

もちろんその前に

出なくなれば終わるよ

 

 

 

 

ほのかなメロンの風味を

邪魔しない様に

サッパリ目の味付けで仕上げてます

 

 

直売所各店で販売してるので

ぜひ食べに来て下さい^^

 

 

 

 

・・・

 

 

 

 

あと2つほど説明があるが^^;

 

 

 

 

長くなるので

明日に続けます^^

 

 

 

 

 

読んで頂き

ありがとうございます
ではまたカナヘイうさぎ

 

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